2024年公共营养师每日一练《三级》7月11日
考试总分：15分
考试类型：模拟试题
作答时间：60分钟
已答人数：1363
试卷答案：有
试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《三级》7月11日专为备考2024年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。
试卷预览
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1. 家庭性食物中毒确诊比较容易，不容易误诊。（）
A对
B错
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2. 家庭称重法中在外就餐也计算在餐次总数。（）
A对
B错
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3. 若畜禽肉类存在卫生问题，则容易传播人畜共患传染病。（ ）
A对
B错
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4. 动物性食物也含有膳食纤维。（）
A对
B错
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1. 儿童维生素C缺乏时的临床表现不包括（）。
A腹泻
B易激惹
C呕吐
D体重增加
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2. 按碳链长短分类，中链脂肪酸是指含碳( )个。
A2-6
B3-7
C6-9
D8-12
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3. 如果要在固体食物标签上标为“低能量食物”，则其能量的含量应( )。
A≤80KJ／100g
B≤150KJ／100g
C≤170KJ／100g
D≤200KJ／100g
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某男子，50岁，前来咨询体重问题和膳食指导。经测量，他身高168cm，体重85kg，血甘油三酯增高，血压正常，血胆固醇正常。该男子目前从事轻体力劳动。
4. 该男子属于（）。A超重
B肥胖
C正常
D正常偏胖
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1. 下列关于膳食史法说法正确的有（）。
A采用膳食史法可更加全面地了解居民膳食的摄入情况
B可以进行具有代表性膳食模式的调查
C不影响被调查者的膳食习惯和进餐方式
D可适用于大样本量的调查，费用低，使用人力低
E膳食史法调查可以将调查表发给调查对象自己填写，对调查员的要求不高
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2. 下列描述正确的有（）。
A膳食模式评价的依据是中国居民膳食平衡宝塔
B将被调查者24h各类食物的消费量与相应的平衡膳食宝塔建议的量进行比较时只需评价各类食物的消费量是否充足即可
C在进行食物归类时应注意有些食物需要进行折算才能相加
D进行膳食结构评价时通常将食物分为9类
E平衡膳食宝塔给出了一天中各类食物摄入量的建议，还要注意合理分配三餐食量
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3. 下列关于食用油的熔点和消化率的说法正确的有（）。
A不饱和脂肪和长链脂肪含量高的脂肪熔点越高，越不容易消化
B熔点低于体温的脂肪消化率可达97%～98%
C不饱和脂肪和短链脂肪含量高的脂肪熔点越低，越不容易消化
D熔点高于体温的脂肪消化率达90%左右
E动物脂肪的熔点要比植物脂肪的熔点高
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4. 青少年膳食摄入的脂肪中，n-6和n-3多不饱和脂肪酸的比例较适合的是（）。
A（1～3）：1
B（2～5）：1
C（3～6）：1
D（4～5）：1
E（4～6）：1
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1. 请简述行为调查表的设计原则。
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2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
(1)计算11月15日就餐人日数。
(2)计算平均每人每日食物摄入量。
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3. 简述体格测量标准化的内容和意义。
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