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2024年公共营养师每日一练《理论知识》9月2日

2024年公共营养师每日一练《理论知识》9月2日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：127

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《理论知识》9月2日专为备考2024年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 少年时期是生长发育最快的时期，能量的需要也达到了高峰。因此，一般不需要限制饮食脂肪的摄入。（）

A对

B错

2. 社区营养管理的主要工作内容有3个方面：了解社区人群营养和健康状况及影响因素，社区营养监测、干预和评价，社区营养改善。（）

A对

B错

3. 当某一群体的平均蛋白质摄入量达到EAR时，随机个体摄入不足的概率为2%～3%。（）

A对

B错

1. 下列属于维生素B6缺乏表现的有（）。

A脂溢性皮炎

B贫血

C胎儿神经管畸形

D胶原合成障碍

2. 引起沙门氏菌食物中毒的食物主要是（）。

A淀粉类食品，如剩饭等

B肉类

C罐头

D海鲜

3. 粮谷类和薯类食物含（）较多，是膳食能量最经济的来源。

A膳食纤维

B油脂

C植物蛋白

D碳水化合物

1. 主要含硒的酶包括（）。

A胃蛋白酶

B谷胱甘肽过氧化物酶

C碘甲腺原氨酸脱碘酶

Dα-淀粉酶

E碳酸酐酶

2. 下列属于老年人的特殊膳食指南内容的是（）。

A食物要粗细搭配

B积极参加适度体力活动

C保持能量平衡

D食物要求易于消化

E不必控制膳食纤维的摄入

3. 食物中抗肿瘤作用的非营养成分包括（）。

A类黄酮

B多酚类

C皂苷类

D有机硫化合物

E植物凝血素

1. 糖尿病

2. 组织

3. 系统

1. 蛋白质的能量系数(生理有效能)是________。

2. 食物中毒调查与处理内容不包括（　　）。

3. 蛋白质一能量营养不良

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