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2024年公共营养师每日一练《理论知识》3月5日

2024年公共营养师每日一练《理论知识》3月5日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1902

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《理论知识》3月5日专为备考2024年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 社区营养教育中的单向交流的过程为：来源→信息→加工→渠道→解码→受者。（）

A对

B错

2. 干酪中的蛋白质大部分为清蛋白。（）

A对

B错

3. 孕期维生素A摄入过量可导致新生儿先天性缺陷。（）

A对

B错

1. 在下列谷类中，脂肪含量最高的是（）。

A大米

B高梁

C小麦

D荞麦

2. 脂溶性抗氧化剂主要用于（）。

A防止食品油脂的氧化酸败及油烧现象

B可以多用

C破坏维生素

D不能用于冷冻食品

3. 婴幼儿缺乏维生素D可引起（）。

A佝偻病

B骨质软化症

C骨质疏松

D夜盲症

1. 下面说法正确的有（）。

A铬是葡萄糖耐量因子的重要组成成分

B硒是谷胱甘肽转移酶的组成成分

C人乳中钙、磷比例约为1∶1.5

D锌参与蛋白质合成

E缺硒是发生克山病的重要原因之一

2. 环境中二恶英的主要来源包括（）。

A除草剂和落叶剂的使用

B医院的废弃物

C环境中光化学反应

D城市垃圾的焚烧

E汽车尾气

3. 对所存在的营养问题进行综合分析时，需尽力弄清的问题包括（）。

A人群分布

B疾病产生的原因

C营养性疾病的程度

D存在何种营养性疾病

E该疾病将产生的影响

1. 必需氨基酸：

2. 组织

3. 糖尿病

1. 食物中毒

2. 赫氏沟

3. 简述控制食品中农药残留量的措施。

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