2024年公共营养师每日一练《四级》10月27日

• 1. 称重法的优点是比其他方法准确细致，能获得可靠的个人食物摄入量（ ）。

  A对

  B错

• 2. 生蛋清可以直接食用。（　　）

  A对

  B错

• 3. 通常我们食用的“一袋牛奶”约为250ml。（　　）

  A对

  B错

• 4. 水果与肠道传染病的传播没有密切关系。（　　）

  A对

  B错

• 1. 女，40岁，喝牛奶后常出现腹痛、腹泻等症状，可建议其食用（　　）。

  A脱脂奶

  B酸奶

  C炼乳

  D奶粉

• 2. 为了保持健康，60岁以上老年人每天的总脂肪摄入总量应不超过（　　）。

  A25g

  B30g

  C45g

  D50g

• 3. 3岁以下儿童标准体重的粗略估计公式是（　　）。

  A年龄×2+6

  B年龄×2+7

  C年龄×2+8

  D年龄×2+9

• 4. 在生长发育阶段，（　　）是反应蛋白质和能量营养状况的重要指标。

  A体重

  B身高

  C胸围

  D头围

• 1. 下列食品不适合学龄前儿童进食的是（）。

  A水果冻

  B油炸食品

  C高糖食品和饮料

  D刺激性食品

  E刺多的小鱼

• 2. 人体锌缺乏的主要表现有（）。

  A口腔溃疡

  B性器官发育不良

  C伤口愈合迁延

  D皮肤干燥、粗糙

  E异食癖

• 3. 关于概念数据层的描述正确的是（）。

  A概念数据层是膳食调查数据库的中间一层

  B概念数据层是数据库的整体逻辑表示

  C概念数据层是逻辑记录的集合

  D概念数据层所涉及的是数据库所有对象的物理情况，而不是它们的逻辑关系

  E概念数据层是数据库管理员概念下的数据库

• 4. 下列（）是儿童缺锌的表现。

  A食欲差

  B味觉迟钝

  C生长迟缓

  D性发育不良

  E免疫功能受损

• 1. 个人健康档案的内容包括哪些呢？

• 2. 请简述学校营养配餐的原则。

• 3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
  (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。