2022年公共营养师每日一练《三级》5月6日

• 1. 家务活动不属于身体活动。（）

  A对

  B错

• 2. 锌的膳食摄入量低和摄入锌的生物利用率低，生理需要量增加是继发性因素。（）

  A对

  B错

• 3. 能阻止或延迟食品氧化，以提高食品的稳定性和延长储存期的物质称为抗氧化剂。（　　）

  A对

  B错

• 4. 有机磷农药中毒主要表现为胆碱能神经抑制的症状。（）

  A对

  B错

• 1. 引起霉变甘蔗中毒的毒素是（）。

  A黄曲霉毒素

  B龙葵素

  C3-硝基丙酸

  D亚硝酸盐

• 2. 维生素C负荷实验是在受试者口服维生素C后收集（）h内的尿做测定。

  A5

  B4

  C3

  D2

• 3. 为了满足生长发育的需要，10～13岁儿童( )。

  A铜的摄入量应高于成年人

  B碘的摄入量应高于成年人

  C铁的摄入量应高于成年人

  D钙的摄入量应高于成年人

• 4. 儿童生长发育迟缓，食欲减退或异食癖，最可能缺乏的营养素是（　　）。

  A蛋白质和热能

  B钙和维生素D

  C锌

  D维生素A

• 1. 下列（）是必需氨基酸。

  A亮氨酸

  B苯丙氨酸

  C组氨酸

  D天门冬氨酸

  E缬氨酸

• 2. （）是微量元素铜的生理功能。

  A维持正常的造血功能

  B参与维生素B12的功能，预防巨幼红细胞性贫血

  C维持中枢神经系统的完整

  D促进黑色素的形成

  E抗氧化作用

• 3. 铜在体内的主要生理作用包括（　　）。

  A参与铁代谢

  B蛋白交联

  C超氧化物转化

  D构成骨骼和牙齿

  E调节水盐代谢

• 某男子，50岁，前来咨询体重问题和膳食指导。经测量，他身高168cm，体重85kg，血甘油三酯增高，血压正常，血胆固醇正常。该男子目前从事轻体力劳动。
  
  
  4. 在膳食安排上，可以给他（）的建议。

  A少吃油腻的食物

  B多吃蔬菜和水果

  C完全拒绝吃猪肝和蛋黄

  D多吃粗杂粮

• 1. 对于食物成分表上没有的食物，得到其营养素含量的方法有哪些？

• 2. 食物血糖的生成指数的意义和评估方法是什么？

• 3. 计算人日数、标准人系数的方法及其实际意义是什么？