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2022年公共营养师每日一练《理论知识》6月2日

2022年公共营养师每日一练《理论知识》6月2日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1565

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》6月2日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 维生素E.维生素C.胡萝卜素及硒等在体内具有抗氧化作用。（　　）

A对

B错

2. 生蛋清可以直接食用。（　　）

A对

B错

3. 茶叶中含有一定量的脂肪。（　　）

A对

B错

1. 以下具有抗氧化作用的元素有（　　）。

A铜

B铁

C铅

D硒

2. 水产品卫生问题不包括（　　）。

A寄生虫病

B腐败变质

C工业废水污染

D真菌毒素污染

3. 当一个随机个体的摄入量水平达到EAR时，他缺乏该营养素的概率为（　　）。

A0.1

B0.2

C0.3

D0.5

1. 营养改善项目评价主要围绕哪几个方面进行（）。

A投入

B产出

C效益

D效果

E居民接受度

2. 脂类的生理功能包括（　　）。

A提供能量

B维持体温，保护脏器

C身体的组成成分

D提供必需氨基酸

E增加饱腹感，提高食物的感官性状

3. 与孕期相比，健康孕妇的机体代谢改变有（　　）。

A蛋白质代谢呈负氮平衡

B胰岛素分泌增加

C蛋白质代谢呈正氮平衡

D钙铁叶酸在肠道的吸收量增加

1. 必需氨基酸：

2. 组织

3. 糖尿病

1. 我国膳食中蛋白质的主要来源为________。

2. 条件必需氨基酸

3. （　　）是反映青少年骨骼生长发育和纵向高度的主要形态指标。

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