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2022年公共营养师每日一练《四级》6月20日

2022年公共营养师每日一练《四级》6月20日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1017

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《四级》6月20日专为备考2022年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题

1. 一般来说，植物性食物的蛋白质消化率高于动物性食品。（）

A对

B错

2. 构成人体的基本单位是细胞。（　　）

A对

B错

3. 与吸烟、酗酒、缺乏活动、膳食不合理等生活方式密切相关的高血脂、高血压、高血糖、肥胖已成为影响我国人民健康素质的重要危险因素。（）

A对

B错

4. 营养成分的标示是指对食品中各种营养素的名称、含量和功能所做出的描述。（）

A对

B错

1. 鲜蛋的化学性污染物主要是（　　）。

A农药

B激素

C汞

D抗生素

2. 瓶装汽水、果味汽水及果汁饮料中的（　　）不高于100个／ml。

A大肠菌群

B细菌总数

C霉菌

D致病菌

3. 运动系统中的肌肉均属（　　），是运动系统的动力部分。

A骨骼肌

B结缔组织

C骨连接

D骨组织

4. 水果和蔬菜一样，主要提供（　　）。

A碳水化合物

B脂肪

C矿物质

D蛋白质

1. 脂肪酸的分类系统有（）。

A按照碳链的长短分类

B按照脂肪酸的饱和程度分类

C根据营养学或生理作用分类

D根据碳原子的n编号系统分类

E根据碳原子的ω编号系统分类

2. 设计调查表时，要注意的方面包括（）。

A调查表中的问题一般将敏感的问题放在最后，封闭式的问题列在开放式的问题之后

B调查表要与调查主题密切相关，重点突出，避免可有可无的问题

C调查表中的问题应条理清楚，符合逻辑顺序

D调查表中的问题要容易让被调查者接受

E尽量使用简单、直接、无偏见的词汇，保证被调查者在较短的时间内完成调查表

3. 下面描述膳食指南中正确的是（）。

A营养、卫生、科学、合理

B奶类300g

C油25～30g

D水果类250～300g

E蔬菜类300～450g

4. 烟酸缺乏可以出现下列典型症状（）。

A皮炎

B贫血

C腹泻

D促进胃肠蠕动

E痴呆

1. 社区基础资料的收集方式有哪些？请比较访谈法和自填问卷法各自的优缺点。

2. 请简述行为调查表的设计原则。

3. 请简述学校营养配餐的原则。

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