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2022年公共营养师每日一练《理论知识》7月13日

2022年公共营养师每日一练《理论知识》7月13日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：224

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》7月13日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 生蛋清可以直接食用。（　　）

A对

B错

2. 茶叶中含有一定量的脂肪。（　　）

A对

B错

3. 由于大豆富含饱和脂肪酸，所以是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物。（）

A对

B错

1. 半胱氨酸和酪氨酸在人体内可分别由（　　）转变而来。

A赖氨酸和蛋氨酸

B蛋氨酸和苯丙氨酸

C胱氨酸和苯丙氨酸

D胱氨酸和蛋氨酸

2. 妊娠晚期孕妇体重每周增加不应超过__________g。

A300

B500

C800

D1000

3. 造成碘缺乏病流行的根本原因是（　　）。

A生活环境中缺碘

B碘代谢障碍

C碘吸收障碍

D碘需要量增大

1. 黄曲霉毒素主要污染的食物包括（）。

A蔬菜

B咸肉

C玉米

D花生

E水果

2. 生吃鸡蛋的习惯不好，是由于（　　）。

A生的鸡蛋蛋白在胃内难以变形，因而难以消化

B生鸡蛋蛋清中，含有抗生物素蛋白，影响生物素吸收

C生鸡蛋蛋清中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化

D生鸡蛋蛋黄中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化

E生鸡蛋蛋黄中，含有康生物素蛋白，影响生物素吸收

3. 下面说法正确的是（　　）。

A职业道德是企业文化的重要组成部分

B职业道德是增强企业凝聚力的手段

C员工遵守职业道德，能够增强企业的竞争力

D职业道德对企业发展所起的作用十分有限

E职业道德并不能增强企业凝聚力和竞争力

1. 必需氨基酸：

2. 组织

3. 糖尿病

1. 2010年食物与营养发展总体目标包括（　　）。

2. 核黄素缺乏可出现哪些症状?

3. 喷雾干燥

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