2022年公共营养师每日一练《三级》8月25日

• 1. 小儿佝偻病常见于4岁以内的小儿，2岁以内最多见。（）

  A对

  B错

• 2. 应加大对中国居民膳食宝塔的宣传，提倡人们每天严格按宝塔所建议的食物摄入量摄取食物。（）

  A对

  B错

• 3. 硒中毒者头发脱落，指甲变形，严重者可导致死亡。 ( )

  A对

  B错

• 4. 同一类食物提供的营养素不一致。（）

  A对

  B错

• 1. 下列哪个氨基酸为儿童必需氨基酸( )。

  A谷氨酸

  B胱氨酸

  C酪氨酸

  D组氨酸

• 2. 既不参与机体组成又不提供能量的营养素是（　　）。

  A蛋白质

  B矿物质

  C碳水化合物

  D维生素

• 3. ( )是属于营养过剩型的膳食结构

  A以动植物食物为主的平衡膳食结构

  B以植物性食物为主的膳食结构

  C以动物性食物为主的膳食结构

  D地中海膳食结构

• 4. 肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭，是食物中( )分解所致。

  A脂肪

  B碳水化合物

  C蛋白质

  D纤维素

• 1. 钙的良好来源是（）。

  A酸奶

  B小虾

  C豆类

  D绿色蔬菜

  E苹果

• 2. 下列关于学校营养配餐原则的叙述，正确的是（）。

  A如果仅提供午餐，则供给的营养素和能量应达到一天推荐摄入量的60%

  B保证营养平衡，膳食既能满足就餐者的需要又要防止过量

  C食物搭配要合理

  D各营养素的比例要适宜

  E饮食习惯、经济条件和季节市场供应情况也要考虑

• 3. 数据库的主要特点有（）。

  A实现数据共享

  B数据的独立性

  C数据间相互影响

  D数据实现集中控制

  E数据的安全性和可靠性

• 4. 可溶性膳食纤维主要包括（）。

  A纤维素

  B半纤维素

  C果胶

  D树胶

  E木质素

• 1. 现有一市售某种饼干的营养标签如表示。
  
  请进行如下计算和评价：（1）能量密度计算和评价。（2）营养质量指数和评价。能量密度计算和评价。

• 2. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。在进行所有体格测量时，有无不正确之处，请加以说明。

• 3. 简述体格测量标准化的内容和意义。