粮油保管员中级职业技能鉴定试题(一)

• 1. （）粮油水分检测仪是通过测量粮油介电系数的大小，间接表示出粮油的水分含量。

  A电容式

  B电阻式

  C电导式

  D电离式

• 2. （）与自然干燥工艺互相矛盾。

  A品质较差

  B专用晒场

  C薄摊勤翻

  D时机受限

• 3. 安全水分以内的成品粮在低温季节可堆实垛；水分、温度较高的小麦粉和玉米面包应采用面粉包装通风垛，可（）降温、散湿。

  A通风

  B熏蒸

  C气调

  D方便检测

• 4. 奥氏气体分析仪的测定原理是将粮堆中一定容积的（）样品，分别经过二氧化碳或者氧吸收剂吸收后，根据被测气体样品体积减少的百分数，计算被吸收某种气体的百分含量。

  A混合气体

  B二氧化碳

  C氧气

  D水气

• 5. 赤拟谷盗身体呈（）形，赤褐色至褐色；触角11节，末端3节显著膨大呈锤状；复眼较大，两复眼在腹面距离约等于复眼横直径宽度。

  A长椭圆

  B近卵

  C长圆筒

  D短圆筒

• 6. 风机主要出现的故障及原因之一有，电机电流过大和温升过高，联轴器联接不正，皮圈过紧或间隙（），阻力增加。

  A不匀

  B太紧

  C太小

  D太大

• 7. 腐食酪螨体长（），卵圆形，乳白色，半透明。

  A0.3mm～0.4mm

  B0.3μm～0.4μm

  C0.3cm～0.4cm

  D3mm～4mm

• 8. 根据粮油种子吸湿特性，分析外界环境条件与粮油种子（）平衡关系，确定是否采用启闭门窗控制粮油水分方法。

  A水分

  B温度

  C湿度

  D发热

• 9. 环境保护的主要内容是采取有效措施，有效防治在生产建设或者其它活动中产生的（）、恶臭气体、放射性物质以及噪声、振动、电磁波辐射等对环境的污染危害。

  A粉尘、废气、废水、废渣

  B废热、废水、废渣、粉尘

  C废气、废水、废渣、废物

  D废气、废水、废渣、废热

• 10. 定期检查散粮火车卸车装置中（）是否被杂物卡住、转动是否灵活，如有问题或损坏及时处理或更换。

  A管道

  B部件

  C活页蔽尘装置

  D除尘部件

• 11. 面粉生虫较难清除，即使重新回机过筛，虫卵和螨类仍难除净，熏蒸杀虫效果虽好，但虫尸留在粉内，影响（），因此对面粉更应严格做好防虫工作。

  A储藏品质

  B工艺品质

  C食用品质

  D加工品质

• 12. 通常把容重小于（）的建筑材料称为隔热材料或保温材料。

  A500千克/米3

  B800千克/米3

  C1000千克/米3

  D1200千克/米3

• 13. 熏蒸药剂在运输途中要派（）携带防毒面具押运，以防丢失和破漏。

  A工作人员

  B粮库职工

  C了解药剂性能人员

  D防化人员

• 14. 液压翻板中的液压油在工作（）个月后倒出全部过滤，在油箱清理干净后装入油箱，工作时间超过2年应全部更换。

  A1

  B5

  C6

  D8

• 15. 风机主要出现的故障及原因之一有，轴承架震动剧烈，机壳或进风口与叶轮（）。

  A连接

  B转动

  C有间隙

  D摩擦

• 16. 腐食酪螨体长0.3mm～0.4mm，卵圆形，乳白色，半透明，着生有4对足；体后区背面中部的第2对背刚毛比第1对背刚毛长2～3倍，足后体末端有（）长刚毛。

  A2只

  B2对

  C5只

  D5对

• 17. 各种油料中脂肪含量很高，多在30%～50%之间，并且（）含量一般也较高，约占25%。

  A淀粉

  B类脂

  C维生素

  D蛋白质

• 18. 谷物冷却机风扇电机的润滑可以持续工作（）年。因为冷却装置并不是持续工作的。

  A1～2

  B8～9

  C6～7

  D3～5

• 19. 黑粉虫幼虫体长32～35mm，身体呈半圆筒形，黑褐色，体壁显著骨化；腹末臀叉纵轴线与虫体背面呈明显钝角；各足转节腹面近末端有（）。

  A4根刺

  B3根刺

  C2根刺

  D1根刺

• 20. 利用自然冷空气，通过机械通风机对粮堆进行强制通风使粮温下降，增加其储藏稳定性。机械通风低温储藏仍然属于利用（）的范畴

  A人工冷源

  B自然降温

  C机械制冷

  D自然冷源

• 21. 正常情况下在房式仓中夏季粮温为（）。

  A下层>中层>上层

  B中层>下层>上层

  C下层>上层>中层

  D上层>中层>下层

• 22. （）是害虫利用自身的运动器官进行爬行、跳跃、飞翔等活动；或借助于自然界风、雨、气流、地表水系等流动；或依附于其他活物躯体移动从而进行传播。

  A人为传播

  B机械传播

  C自然传播

  D储粮生虫

• 23. 液压翻板在卸车时，汽车就位后，先（），挡住汽车后轮。

  A打开车厢

  B起升挡轮机构

  C起升汽车

  D打开车厢后挡板

• 24. 经过检查某批小麦每公斤带有玉米象1头、谷蠹1头、赤拟谷盗2头，根据虫粮等级标准判定该批小麦为（）。

  A基本无虫粮

  B一般虫粮

  C严重虫粮

  D危险虫粮

• 25. 利用计算机粮情检测系统检测温度时，应包括（）检测、仓温检测、粮温检测。

  A气温

  B内温

  C货温

  D墙温

• 26. 下列对发热霉变粮堆通风降湿热的操作，错误的是（）。

  A机械通风时机通常选择秋、冬季

  B通常采用排出式通风

  C对杂质聚集部位或通风死角可插入探管或适当降低粮面高度，避免通风出现“短路”

  D通风过程中勤检查，勤翻倒粮面，避免粮面或仓壁出现结露

• 27. 用二氧化碳气调，当二氧化碳浓度增加到（）以上，霉菌受到抑制，害虫也很快死亡，并能较好地保持粮食品质。

  A40%

  B10%

  C20%

  D30%

• 28. 在秋冬季节转换时期，有时粮堆表层发生结露，原因是粮温（）气温，粮堆内部热空气上升，遇到冷的粮面，便发生结露。

  A高于

  B低于

  C等于

  D遇到

• 29. （）是专门储存中央储备粮的企业，同时规定中央储备粮也可以由具备条件的其他企业代储。

  A国家粮食储备库

  B中国储备粮管理总公司直属企业

  C省级粮食局直属企业

  D省级粮食储备库

• 30. 采用“磷化氢+二氧化碳”混合熏蒸时，应先通入二氧化碳（）min后再通入磷化氢。

  A10

  B5

  C15

  D2

• 31. 对新购或维修后的机械设备，必须经过（）后，方可投入使用。

  A个人批准

  B试车合格

  C厂家鉴定

  D目测合格

• 32. 关闭计算机粮情检测系统时，应按顺序逐步关闭（）、计算机、工作电源。

  A检测分机

  B检测主机

  C采集器

  D开关

• 33. 机械作业（）遵守岗位安全操作规程，要严禁违章指挥，违章作业。

  A不必

  B必须严格

  C视情况

  D可以不

• 34. 立筒仓和浅圆仓磷化氢气体检测取样点设置，要求在（）设置气体取样点，必要时可在仓内空间或粮堆中设置气体取样点。

  A仓房墙壁上

  B环流管道上

  C通风管道中

  D粮堆四角上

• 35. 四纹豆象体形、体大小与绿豆象相似，主要区别是：四纹豆象雌、雄虫触角均为（）。

  A梳齿状

  B锯齿状

  C棍棒状

  D四纹状

• 1. 角质率较高的玉米容重较小。

  A对

  B错

• 2. 检查桶装油脂上中下各层油脂的含杂情况，需将玻璃管扦样器在堵住上口的情况下，以一个较快的速度将扦样管插入油桶的底部，待油脂进入扦样管后堵住上口取出扦样管，观察上中下各部分油样的含杂情况。

  A对

  B错

• 3. 高水分粮堆有时能闻到酒味或酸味是因为粮食以有氧呼吸为主要类型。

  A对

  B错

• 4. 定期对油罐管线进行除锈是日常维护的工作内容之一，本部门常用的除锈方法有酸洗法、机械法等。

  A对

  B错

• 5. 定等标准以手搓籼型稻谷的整精米率为≤50.0%。

  A对

  B错

• 6. 不符合磷化氢熏蒸条件的粮仓，也可以进行熏蒸。

  A对

  B错

• 7. 粮情检测系统应由专人负责，操作人员须具备粮食检验知识和无线通讯知识，经培训合格后方可上岗。

  A对

  B错

• 8. 粮油保管自然损耗量等于入库总量减去出库总量，再减去定额损耗量。

  A对

  B错

• 9. 中国储备粮管理总公司直属企业是专门储存中央储备粮的企业，同时规定中央储备粮也可以由具备条件的其他企业代储。

  A对

  B错

• 10. 用手插入粮食、油料中，并顺手抓出一把样品，向上松开手掌，并拢手指，轻轻抖动手掌使粮粒徐徐下落，看手掌心和指缝间的泥沙含量，判断杂质含量。

  A对

  B错

• 11. 磷化氢气体检测仪和报警仪的传感器通常采用定电压电解法原理。

  A对

  B错

• 12. 粮情检测系统应由专人负责，操作人员须具备粮食保管知识和电器设备知识，经培训合格后方可上岗。

  A对

  B错

• 13. 稻谷储存的品质控制指标有色泽、气味、脂肪酸值、品尝评分值。

  A对

  B错

• 14. 申请粮食收购资格应当提交书面申请，并提供资金、信用、质量和保管能力等证明材料。

  A对

  B错

• 1. 储粮害虫的自然传播有哪几种方式？

• 2. 粮食在储藏期间定期检测的项目有？

• 3. “一符三专四落实”中的三专指？

• 4. 气调储粮的主要方式有哪些?

• 5. 高水分粮?

• 6. 储粮按含水量划分为几个等级？

• 7. 如何避免散装粮食出库过程中发生粮食埋人事故?