粮油保管员初级模拟考试试题(一)

• 1. 自然通风的原则就是必须把握空气温、湿度应低于储藏粮油温度和粮油平衡湿度为前提。合理选择通风（），最好能达到及降温又降水的目的。

  A方法

  B时机

  C措施

  D操作

• 2. 中央储备粮管理条例规定，未经（）批准，任何单位和个人不得擅自动用中央储备粮。

  A中国储备粮管理总公司

  B国务院

  C国家粮食局

  D省级粮食局

• 3. （）是原粮经过碾、磨加工而成的符合一定质量标准的粮食成品。

  A原粮

  B大米

  C成品粮

  D油脂

• 4. 当粮粒内部水分的扩散速度（）表面的蒸发速度时，要采用缓苏工艺。

  A大于

  B等于

  C小于

  DB+C

• 5. 火车来散粮，多采用卸粮坑卸粮，粮食自卸到下部卸粮坑，然后由地下（）设备将来粮送至计量塔，对来粮进行初步清理和称重，最后根据粮食流向将来粮输送至工作塔或直接入仓或直接向外发放。

  A称重

  B清理

  C输送

• 6. 粮情检测系统防病毒要求，操作人员要定期检测计算机病毒，发现系统感染病毒时，应立即消除病毒；还应定期对检测数据进行（），确保检测数据的安全；对插入测控计算机的软盘和光盘应先经检测，确认无病毒后，方可操作使用。

  A计算

  B压缩

  C备份

  D删除

• 7. 磷化氢浓度检测仪可用于检测（）。

  A所有气体浓度

  B氧气浓度

  C磷化氢气体浓度

  D磷化氢和二氧化碳浓度

• 8. 排放污染物超过国家或者地方规定的污染物排放标准的企业事业单位，要依照国家规定缴纳超标准排污费，（）。

  A并限期倒闭

  B并可继续排污

  C并负责治理

  D并责令停产

• 9. 由于堆装储藏不利于采取有效的储藏技术和防范措施，所以应从粮食（）入手，为以后安全储藏打下良好基础。

  A品种

  B等级

  C质量

  D数量

• 10. （）不属于层燃炉。

  A燃煤热风炉

  B手烧燃煤炉

  C砻糠灶

  D燃油炉

• 11. 面粉在储藏期中，极容易吸湿和氧化，高温高湿的环境会引起面粉发热霉变，（）的繁殖还会使面粉污染，影响食用品质。

  A粮食

  B粮粒

  C细菌

  D害虫和霉菌

• 12. 取样管、取样阀、检测箱、抽气泵、（）、报警仪、检测管等组成了磷化氢浓度检测装置。

  A比色仪

  B色谱仪

  C质谱仪

  D检测仪

• 13. 伸缩摆动型散粮火车装车机正式装粮前，应调试电动推杆、摆动装置、（）运转的灵活性，并观察是否有异常噪音。

  A装车装置

  B输送系统

  C运输系统

  D伸缩装置

• 14. 用环氧树脂粘合剂修补屋面裂缝时，手上粘有粘合剂可用碎布蘸少许（）擦洗。

  A汽油

  B酒精

  C乙二胺

  D二甲苯

• 15. 校正粮情测控系统标准温度计的最小分度值为（）℃。

  A0.01

  B0.1

  C0.2

  D0.3

• 16. 消防工作方针是“（）”。

  A预防第一，消防结合

  B预防为主，防消结合

  C防治为主，消防结合

  D防治为主，防消结合

• 17. 我们常用液柱压力计，它所测得的数值均为相对压强。这种液柱压力计不仅可以测量气流的压强，而且可以通过对气流（）的测量，间接得到气流的速度和风量。

  A静压

  B动压

  C全压

  D压差

• 18. （）的特点是从卵孵化出的幼期虫态已经基本具备了成虫的特征，在胚后发育过程中仅在个体增大、性器官的成熟、触角及尾须节数的增多、鳞片及刚毛的增长等方面有所变化，一般说来这些变化都不很明显。

  A表变态

  B原变态

  C不完全变态

  D完全变态

• 19. （）和心白的形成与稻谷的品种以及稻谷生长过程中的气候、雨水、肥料不适宜有关。

  A腹白

  B胚

  C腹沟

  D背沟

• 20. 储粮螨类隶属于节肢动物门（）纲蜱螨亚纲。

  A蛛形

  B昆虫

  C甲壳

  D多足

• 21. 粮食储藏在正常情况下，气温上升季节，（）。

  A粮温随之上升，粮温较气温要低

  B粮温随之下降，粮温较气温要低

  C粮温随之上升，粮温较气温要高

  D粮温随之下降，粮温较气温要高

• 22. 粮食经营行为是指从事粮食（）、销售、储存、运输、加工、进出口等活动的经营行为。

  A收购

  B脱粒

  C生产

  D播种

• 23. 四纹豆象的体色、斑纹有很大的变异，可分为（）两类。

  A“常型”和“活动型”

  B“常型”和“异型”

  C“不活动型”和“活动型”

  D“有斑纹”和“无斑纹”

• 24. 由于非连续累加自动秤在粮食搬倒过程中，处于粉尘环境内，加之有些类型的秤是完全封闭结构，这就要求有（）装置。

  A粉尘防爆措施及爆炸泄爆

  B良好润滑

  C控温

  D控湿

• 25. （）物料与钢筋混凝土屋面裂缝漏雨的修补无关。

  A环氧树脂

  B嵌缝油膏

  C二甲苯

  D乙二胺

• 26. （）做法与通风干燥工艺相矛盾的。

  A慢速干燥

  B循环干燥

  C分批干燥

  D受气候影响

• 27. 当环境条件不利于通风降水、降温时，应及时将粮堆（），以避免环境条件不利造成通风的负面影响。

  A转移

  B苫盖

  C打开

  D密封

• 28. 劳动者应当履行的义务包括：完成劳动任务，（），执行劳动安全卫生规程，遵守劳动纪律和职业道德。

  A提高个人素质

  B提高职业技能

  C提高工作质量

  D提高工作数量

• 29. 目前我国对现有平房仓气密性的检测压力是（）。

  A300Pa

  B500Pa

  C1000Pa

  D800Pa

• 30. 填写储备粮专卡时，入库时间以（）时间为准。

  A入仓开始

  B入仓结束

  C入仓平均时间

  D总体时间

• 1. 优质稻谷以整精米率、垩白度、直链淀粉含量、食味品质为定级指标。

  A对

  B错

• 2. 用手抓一把玉米，掂其份量，看其粒质和不完善粒含量，可以初步判断容重大小。

  A对

  B错

• 3. 为消除不安全、不卫生因素所采取的组织措施，技术措施均属劳动保护范畴。

  A对

  B错

• 4. 桶装油脂杂质的检验，通常需借助玻璃管扦样器进行。

  A对

  B错

• 5. 磷化铝熏蒸后其残渣随意丢弃会影响人畜安全和造成环境污染。

  A对

  B错

• 6. 粮食发热高温阶段的主要微生物如少数毛霉、毛壳菌及一些细菌和放线菌，它们继续为害，氧化生热，可使粮温上升到60～65℃。

  A对

  B错

• 7. 粮食仓库仓房在使用过程中，建筑结构常会腐蚀、变形或损坏，会影响到仓房的储粮性能。

  A对

  B错

• 8. 粮情检测系统控制室应到达干燥、通风，且防尘性能良好的要求。

  A对

  B错

• 9. 当膳食中长时期缺乏某一种维生素时，就会引起代谢紊乱，因而产生相应的疾病，这类疾病称为“维生素缺乏症”。

  A对

  B错

• 10. 启动计算机粮情检测系统时，应按顺序启动工作电源、检测分机、计算机、系统硬件。

  A对

  B错

• 11. 排放污染物超过国家或者地方规定的污染物排放标准的企业事业单位，要依照国家规定缴纳超标准排污费，并责令转产。

  A对

  B错

• 12. 角质率不低于60%，加工成的小麦粉筋力强，适合于制作面包、糕点等食品的小麦称强筋小麦。

  A对

  B错

• 13. 大豆不完善粒包括未熟粒、虫蚀粒、病斑粒、破碎粒、生芽涨大粒和冻伤粒。

  A对

  B错

• 14. 油脂的许多杂质往往存在于油桶的底层。

  A对

  B错

• 15. 磷化氢环流熏蒸及施药的方式要根据的储粮情况、设施配套情况、仓房及其环境情况来确定。

  A对

  B错

• 1. 判断是否达标时，对下列指标，应按照相应的国家检验方法标准扣除允许偏差：原粮“杂质”的允许偏差不大于（）个百分点；稻谷“黄粒米”的允许偏差不大于0.3个百分点；小麦“不完善粒”的允许偏差不大于（）个百分点；玉米“不完善粒”的允许偏差不大于1.0个百分点。

• 2. 感官判断粮食容重的操作步骤：触觉检验、（）、（）、记录判断结果。

• 3. 局部发热霉变采用挖井、单管或多管风机降温散湿，也可用吸粮机翻仓、倒仓或（）处理；若由于自动分级造成的高杂区则要用吸粮机移出仓外后用风车或溜筛除杂。

• 4. 长江地区以南的玉米正常储存年限为（）年。

• 5. 通过检测粮仓内磷化氢浓度降到（）以下、氧气浓度不低于（）%时，人员方可进仓，否则进仓必须带空气呼吸机。

• 6. 从待检的粮食、（）或粮油产品中，按规定扦取一定数量具有代表性的部分称为（）。

• 7. 粮情检查的内容：一般应着重检查（）、湿度、（）、水分和粮油品质等，对种子粮还要检查其发芽率。

• 8. 入库前准备是入库工作的第一个环节，主要包括仓房准备、（）、（）和仓储机械设备准备等。

• 9. 按标准的级别分类：中国的粮油质量标准按其级别的高低可分为（）、行业标准、（）和企业标准四类。

• 10. 我国现行防治害虫的保粮方针是“____，____”

• 1. 安全生产责任制度是什么?

• 2. 中储粮安全生产事故等级如何划分?

• 3. 什么是粮油水分？

• 4. 压盖密闭储藏的粮食应具备哪些条件？

• 5. 玉米的分类？

• 6. 装粮前应对仓库进行哪几个方面的检查和处理?

• 7. 接触毒气的人员禁止哪些饮食？