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2022年公共营养师每日一练《理论知识》10月25日

2022年公共营养师每日一练《理论知识》10月25日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1125

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》10月25日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 鱼类脂肪含量一般较低，且含有较多的单不饱和脂肪酸。（）

A对

B错

2. 生物富集是指化学物质每经过一种生物体，其浓度就有一次明显降低。（）

A对

B错

3. 硒中毒者头发脱落，指甲变形，严重者可导致死亡。（）

A对

B错

1. 霉变甘蔗引起食物中毒的有毒成分主要损害（）。

A肝脏

B肾脏

C造血系统

D神经系统

2. 鱼油和鱼肝油不含的维生素为（）。

A维生素E

B维生素D

C维生素A

D维生素C

3. 维生素A的含量在动物内脏中都较高，以（）为最高。

A牛肝

B猪肝

C鸡胗

D鸡肝

1. 地中海膳食结构的特点包括（）。

A富含植物性食物，食物新鲜程度高

B每天食用适量的奶酪和酸奶

C橄榄油占食用油的比例高

D吃大量的红肉

E饮用葡萄酒

2. 现有一公共营养师要进行蛋白质生物学价值的评价，请回答下列问题。您认为应收集哪些生物样品，请选择（）。

A尿液

B粪便

C食物

3. 细菌性食物中毒的流行病学特点是（）。

A一般病程短，病死率低

B全年皆可发病，尤以7～9月高发

C全年皆可发病，一般以3—5月高发

D引起中毒的食品以植物性食品为主

E是最常见的一类食物中毒

1. 必需氨基酸：

2. 系统

3. 糖尿病

1. 某幼儿，女，3岁，出生体重3．0kg，出生身长52cm，目前体重14kg，目前身长95cm。做出对其营养需要的估计，并设计该幼儿的一日食谱。

2. 条件必需氨基酸

3. 幼儿（　　）月龄胃蛋白质酶的分泌已达到成人水平。

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