2022年公共营养师每日一练《四级》12月28日

• 1. 天麻性味甘，平，具有平肝息风，止痉之功效，主治头痛、眩晕、肝阳上亢等症。（　）

  A对

  B错

• 2. 痛风相关的营养因素包括高嘌呤饮食、食盐摄入少、饮水少等。（ ）

  A对

  B错

• 3. 预包装食品的各种配料应按制造或加工时加入量的递增顺序一一排列，加入量不超过2%的配料可以不按递增顺序排列。（　）

  A对

  B错

• 4. 档案在柜架内的排列次序，应先右后左，先下后上。（）  

  A对

  B错

• 1. 以下不符合普通人的运动指南的是（）。

  A运动类型以有氧运动和耐力运动为主

  B运动频率以每周5～7次为宜，最好每天1次

  C运动时间以每天30～60min，或每周150min以下为宜

  D高强度运动对改善心肺机能有良好作用

• 2. 不是数据库的特点的是（）。

  A实现数据共享

  B减少数据的冗余度

  C数据间相互关联

  D数据实现集中控制

• 3. 谷类种子组成中位于谷粒的一端，富含营养素，但是在加工时容易损失的是（　　）。

  A谷皮

  B糊粉层

  C胚乳

  D谷胚

• 4. （　　）中富含最理想的天然优质蛋白质。

  A牛奶

  B牛肉

  C鸡蛋

  D鱼肉

• 1. 大学生膳食特点是（）。

  A饮食成人化

  B多在学校就餐

  C食物选择的自主性较强

  D晚上能量消耗较大

  E地区差异明显

• 2. 下列（）方法可以避免食物中营养素的流失。

  A淘米的次数不要多

  B煮米粥加碱

  C发酵面食使用鲜酵母

  D蔬菜先洗后切

  E蔬菜先热烫再炒

• 3. 人体营养状况的测定和评价，一般是通过（）进行综合的评价。

  A膳食调查

  B人体体格测量

  C生化检验

  D临床用药

  E临床检查

• 4. 锌的良好来源有（）。

  A海产品

  B花生

  C红色肉

  D动物内脏

  E谷类胚芽

• 1. 一张调查问卷初稿设计好之后，一般要做预调查、检查和分析，请叙述在检查和分析时主要应注意哪几个方面的问题？

• 2. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。在进行所有体格测量时，有无不正确之处，请加以说明。

• 3. 怎样应用中国居民膳食宝塔评价被调查者的膳食模式？