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2023年公共营养师每日一练《理论知识》1月27日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》1月27日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：466

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》1月27日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 我国目前制订卫生要求中，熏烤食品中BP含量不应超过10μg／kg。（）

A对

B错

2. 健康信念模式认为社会人口学因素与是否采纳有利于健康的行为有关。（）

A对

B错

3. 啤酒中维生素B1的含量丰富，维生素B2、烟酸含量很低。（）

A对

B错

1. 单选职业道德是指人们在职业活动中形成的

A外在的、非强制性的规范

B内在的、非强制性的约束机制

C外在的、强制性的管理规定

D内在的、强制性的措施

2. 中国营养学会推荐0～6个月的婴儿脂肪摄入量应占总能量的（）。

A25％～30％

B30％～35％

C40％～45％

D45％～50%

3. 亚硝酸盐食物中毒的机理是（）。

A巯基酶失活

B胆碱酯酶活性被抑制

C溶血作用

D低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白

1. 脂类包括哪两大类？（）

A甘油三酯

B类脂

C磷脂

D固醇

E固醇酯

2. 下列营养素具有抗氧化作用的是（）。

A果糖

B维生素E

C蛋白质

D维生素C

E硒

3. 判断肥胖的常用指标包括（）。

A体重指数

B腰臀比

C腰围

D体重

1. 必需氨基酸：

2. 组织

3. 糖尿病

1. 2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐学龄前儿童维生素A的可耐受最高剂量为（　　）μg／日。

2. 暗适应

3. 定性膳食频率法常常应用于何种情况?

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