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2023年公共营养师每日一练《理论知识》2月20日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》2月20日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：673

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》2月20日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 大豆发芽前几乎不含维生素C。（）

A对

B错

2. 老年人的脂类摄入量应占摄入总能量的20%～30%，每日食物中的胆固醇含量不宜少于300mg。（）

A对

B错

3. 谷类是中国居民膳食中维生素B1的主要来源。（）

A对

B错

1. 食用藻类是人们常用食物，下列属于食用藻类的选项是（）。

A香菇

B银耳

C海带

D木耳

2. 根据日常摄入量的分布来确定摄入量超过UL者所占得比例，日常摄入量（）UL的这一部分人可能面临健康风险。

A大于

B接近

C等于

D小于

3. 对蛋白质-能量营养不良（PEM）的治疗原则是（）。

A给高蛋白，高热量饮食

B给高蛋白，高热量，高维生素饮食

C给营养平衡膳食

D合理补给营养素，对症治疗原发病

1. 微量营养素包括（）。

A蛋白质

B脂类

C碳水化合物

D矿物质

E维生素

2. 评价食物蛋白质利用率常用的指标包括（）。

A蛋白质真消化率

B蛋白质消化率

C蛋白质功效比值

D生物价

E氨基酸评分

3. 缺乏维生素B1对胃肠道的作用表现在（）。

A营养神经组织

B维持体内正常代谢

C使胃肠蠕动减慢

D腺体分泌减少

E食欲减退

1. 组织

2. 系统

3. 糖尿病

1. 维生素A缺乏可导致________。

2. 试述氟的生理作用以及氟中毒与氟缺乏的临床表现。

3. 较大婴儿配方奶粉。

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