2023年公共营养师每日一练《三级》3月5日

• 1. 调查的范围与食品企业产品销售的范围可以不一致。（）

  A对

  B错

• 2. 保健食品的标签、说明书和广告中应该标明对某种疾病的治疗效果。（　　）

  A对

  B错

• 3. 大众传播的信息反馈速度很快。（）

  A对

  B错

• 4. 有机磷农药中毒的潜伏期一般在4h以内。（）

  A对

  B错

• 1. 牛奶中乳糖含量一般为（）g/100g。

  A5.5～6.5

  B2.5～3.5

  C4.5～5.5

  D3.5～4.5

• 2. 赖氨酸在（）中含量较高。

  A面粉

  B大米

  C鸡蛋

  D牛肉

• 3. 早、中、晚三餐的餐次比一般为（）为宜。

  A20%、60%、20%

  B20%、50%、30%

  C30%、50%、20%

  D30%、40%、30%

• 4. 负荷尿实验服药后，收集（　　）小时内所排出尿液，放入预先加入100ml化学防腐剂（　　）的棕色小瓶中。

  A2h，福尔马林

  B4h，福尔马林

  C2h，草酸

  D4h，草酸

• 1. 影响GI的因素有（）。

  A咀嚼强度

  B食物烹调加工方式

  C胰岛素反应强度

  D胃排空率

  E小肠中淀粉酶的含量

• 2. 营养教育的目的在于（　　）。

  A提高各类人群对营养与健康的认识

  B促进食物消费

  C消除或减少不利于健康的膳食因素

  D改善营养状况

• 3. 低脂肪的食物有（　　）。

  A坚果

  B谷类

  C油

  D蔬菜

• 4. 脂肪酸的分类系统有（）。

  A按照碳链的长短分类

  B按照脂肪酸的饱和程度分类

  C根据营养学或生理作用分类

  D根据碳原子的n编号系统分类

  E根据碳原子的ω编号系统分类

• 1. 请简述发病率和患病率的概念和计算公式。

• 2. 食物血糖的生成指数的意义和评估方法是什么？

• 3. 撰写科普文章的基本要求和原则有哪些？