2023年公共营养师每日一练《三级》5月19日

• 1. 学龄前儿童膳食安排以能量密度低、软、少餐为主要特点。（）

  A对

  B错

• 2. 蒸馏水可以提供矿物质。（）

  A对

  B错

• 3. 构成比简称比，是表示两个数相除所得的值。（）

  A对

  B错

• 4. 营养功能声称的前提是满足能量符合高或低的要求。（）

  A对

  B错

• 1. 下列关于大众传播的特点不正确的是（）。

  A信息公开

  B传播对象不确定

  C信息扩散迅速而广泛

  D信息反馈速度缓慢且缺乏自发性

• 2. 儿童不宜经常食用的食品是（　　）。

  A五谷杂粮

  B坚果类的零食

  C保健品

  D自然食物

• 3. 影响儿童少年第二性征发育的可能营养素是（）。

  A钙

  B铁

  C锌

  D硒

• 4. 下列细菌，具有嗜盐性的是（）。

  A变形杆菌

  B沙门菌

  C葡萄球菌

  D副溶血性弧菌

• 案例描述：西北地区某学生食堂在给学生提供的套餐中有二米粥、烧牛肉、玉米面窝头、蔬菜等，合理的搭配大大提高了学生膳食的营养质量。
  
  
  1. 这个原理遵循的原则为（）。

  A食物的生物学种属越远越好

  B动物性食物之间的混合食用较好

  C搭配的种类越多越好

  D食用时间越近越好

• 2. 减少烹调中营养素损失的措施包括（）。

  A上浆挂糊

  B加醋

  C先切后洗

  D急火快炒

  E勾芡

• 3. 不健康生活方式主要有（）。

  A心理失衡

  B吸烟

  C生活无规律

  D酗酒

  E不良饮食习惯

• 4. 专用粉的质量指标包括（）。

  A降落数值

  B水分

  C含砂量

  D湿面筋

  E口味

• 某大型企业总经理（中等体力劳动）女性45岁，身高165cm，体重68kg，体检发现，空腹血糖6.5mol/L，餐后2h血糖11mol/L，血压和血脂水平正常，并无明显不适症状。拟采用单纯饮食控制预防发展为糖尿病。
  
  
  1. （1）请回答：按标准每日应提供多少能量？

• 2. 怎样测量婴幼儿的头围和胸围。

• 3. 怎样应用中国居民膳食宝塔评价被调查者的膳食模式？