判断题

()饮食企业的环境卫生要求厨房的面积和餐厅面积比例不得小于:。

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判断题
()饮食企业的环境卫生要求厨房的面积和餐厅面积比例不得小于:。
答案
单选题
100座及100座以上的餐馆,要求餐厅面积与厨房面积的比例是
A.1 B.1:1 C.8 D.5 E.9
答案
单选题
100座及100座以上的餐馆,要求餐厅面积与厨房面积的比例是
A.1:1.1 B.1:1 C.1:0.8 D.1:0.5 E.1:0.9
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判断题
厨房的饮食环境卫生是指与饮食有关的周围环境的卫生状况。
答案
判断题
厨房的饮食环境卫生是指与饮食有关的个人卫生状况。
答案
判断题
厨房的饮食环境卫生是指与饮食有关的个人卫生状况()
答案
单选题
餐厅的环境卫生采用“()”办法。
A.四过关 B.四勤 C.四定 D.四隔离
答案
单选题
关于餐厅空间环境卫生的要求,以下不正确的有()。
A.餐厅的地面 B.餐厅桌椅纵横成线,整齐划一,方便客流,布局合理,满足需求 C.餐桌必备物品要齐全,容器每天彻底擦洗,按规定摆放 D.楼道
答案
单选题
关于餐厅空间环境卫生的要求,以下不正确的有()
A.餐厅的地面、墙壁、天花板、门窗、灯具等不应经常清洗,保持物品原样 B.餐厅桌椅纵横成线,整齐划一,方便客流,布局合理,满足需求 C.餐桌必备物品要齐全,容器每天彻底擦洗,按规定摆放 D.楼道、走廊、通道要保持清洁
答案
判断题
环境卫生包括厂区环境卫生、厂房环境卫生和仓储区环境卫生等。
答案
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