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自助餐用餐时间为2小时,在此期间,不需要对食品温度进行测量()
单选题
自助餐用餐时间为2小时,在此期间,不需要对食品温度进行测量()
A. 正确
B. 错误
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单选题
自助餐用餐时间为2小时,在此期间,不需要对食品温度进行测量()
A.正确 B.错误
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判断题
自助餐每次用餐的时间不宜长于两个小时。
答案
单选题
自助餐每次用餐的时间不宜长于两个小时()
A.正确 B.错误
答案
单选题
自助餐服务期间,冷食品的温度需保持在()
A.10℃以下 B.8℃以下 C.5℃以下
答案
单选题
对自助餐每次用餐的时间说法正确的一项()
A.一般不宜长于两个小时 B.一般不少于三个小时 C.一般不长于一个小时
答案
单选题
关餐时,自助餐的剩余食品,无论温度是否符合要求,必须全部丢弃()
A.)不是,可以送到员工餐厅使用 B.)是,并记录丢弃的数量 C.)不确定,保留到下一餐
答案
单选题
在用自助餐时,地陪要强调自助餐的用餐要求,告诫旅游者以()为标准,不可打包带走。
A.节约 B.吃饱 C.卫生 D.适度
答案
多选题
地陪导游带旅游团用自助餐时,要强调自助餐的用餐要求,并提醒旅游者注意()。
A.节约 B.卫生 C.不可打包带走 D.适度饮酒 E.不吃过多荤腥
答案
单选题
通常,____人及以上的酒店内部宴会和全日制自助餐(所有用餐时间),必须保留食品样品()
A.) 50 B.) 80 C.)100
答案
单选题
自助餐是一种比较()的用餐形式。
A.物美价廉 B.简单方便 C.自由放松 D.自娱自乐
答案
热门试题
自助餐食品台台面布置要求()
自助餐服务形式比较适用于()用餐、团体用餐和各种大型活动。
自助餐一般由__负责食品台()
进行一般自助餐酒会预算时,()。
自助餐厅的送餐时间为()
自助餐
自助餐中吃水果的时间有讲究,最好饭前半个小时吃。
高档自助餐服务中,设座式自助餐要求与()相同。
自助餐餐台布置时应注意( )等
自助餐服务的一个特点是不受()限制,只要在营业时间都可以用餐。
自助餐餐中服务要求食品用去约2/3时,应另添一盆,保证供应的数量与质量。()
自助餐式福利
自助餐发明于()
自助餐就餐时的应以“”为原则。
在自助餐服务期间,该如何处理那些保温在54°C-60°C之间的热食品()
自助餐的取餐顺序应是( )
无适当保存条件,有效时间超过2小时的熟食品,需再次利用时可以不需要再加热。
市局(公司)公务接待用餐一般要在职工食堂或者定点饭店,一般安排自助餐。确有外出用餐需要的,须经局(公司)()批准同意
中式自助餐菜式()。
享用自助餐时不被允许的情况有()。
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