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大多( )的成熟采用烘烤的方法。
单选题
大多( )的成熟采用烘烤的方法。
A. 风味蛋糕
B. 木司
C. 果冻
D. 布丁
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单选题
大多( )的成熟采用烘烤的方法。
A.风味蛋糕 B.木司 C.果冻 D.布丁
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单选题
制作可以__采用隔水烘烤的成熟方法()
A.黑森林蛋糕 B.黄油蛋糕 C.计司蛋糕 D.巧克力蛋糕
答案
单选题
单一加热中烘烤的成熟方法是( )和电热烘烤两种。
A.明火烘烤 B.碳烘烤 C.煤气烘烤 D.辐射烘烤
答案
单选题
泡夫的成熟方法有两种,一种是烘烤成熟,另一种成熟()
A.油炸 B.煎制 C.冷冻 D.蒸制
答案
判断题
()泡夫成熟的方法有两种,一种是烘烤成熟,一种是冷冻成熟。
答案
单选题
风味蛋糕的调制方法大多是通过搅打.( ).烘烤而成的。
A.调拌 B.形成 C.拌制 D.调制
答案
判断题
()泡夫的成熟方法有两种,一种是烘烤成熟,另一种油炸成熟。
答案
判断题
泡芙的成熟方法有两种,一种是烘烤成熟,另一种是油炸成熟。你认为这一说法()
答案
单选题
泡夫成型后,即可放入烘烤箱内烘烤,烘烤泡夫的温度为200℃左右,时间约为分钟,烘烤至金黄色,内部成熟为止()
A.15~25 B.20~30 C.25~40 D.30~50
答案
单选题
油脂蛋糕烘烤成熟后,应在(),将模具退下
A.完全冷却后 B.出炉后立即 C.尚有余温时 D.冰水盆中
答案
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泡夫成型后,即可放入烘烤箱内烘烤,烘烤泡夫的温度为( )左右,时间约为15-25分钟,烘烤至金黄色,内部成熟为止。
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