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二次发酵法比一次发酵法的饧发时间更多()
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二次发酵法比一次发酵法的饧发时间更多()
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二次发酵法比一次发酵法的饧发时间更多()
答案
单选题
面包二次发酵法面团的最后饧发时间比一次饧发法相对短些.一般控制存在)min()
A.10~20 B.20~30 C.30~60 D.60~70
答案
判断题
苏打饼干面团的调制根据发酵方法的不同,分为一次发酵法和二次发酵法。
答案
主观题
二次发酵法
答案
判断题
按发酵历程,堆肥处置类型可分为一次发酵、二次发酵。()
答案
单选题
一次发酵法又称发酵法,是和面时按配方一次全部投料制成面团进行发酵()
A.间接 B.直接 C.快速 D.急速
答案
主观题
一次发酵法
答案
判断题
二次发酵法工艺的面包不易老化,保鲜时间长()
答案
判断题
二次发酵法生产苏打饼干分两次调制面团和两次发酵。
答案
主观题
请正确回答二次发酵法的优缺点
答案
热门试题
机械化堆肥处理垃圾的特点是采用二次发酵工艺。第一次发酵期为10天,第二次发酵周期为()。
二次发酵
二次发酵茶是()。
“香槟酿造法”规定香槟酒必须在()进行第二次发酵。
青贮料可以二次发酵()
二次发酵法制作中面种发酵终点如何判断?
一次发酵
一次灌浆法,二次灌浆法的优缺点
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发压器的额定电压分为一次和二次绕组。二次绕组其额定电压应比电网额定电压高()。
白酒的酿造方法有两种:一是传统的固态发酵法,即把糖化和发酵分开进行;二是液态发酵法,即采用糖化和发酵合在一起的双边发酵法。
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一次冷却法、二次冷却法和超速冷却法三种冷却工艺有什么不同?
在普通二次浸漆时,为什么第一次浸渍时间要求比第二次长些?
二次发酵法搅拌而包面团。先将1/3的面粉与相应的水、2/3酵母、面包改良剂搅打()
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