扁豆为什么必须炒熟煮透？

简述烧熟煮透的作用有哪些 简述烧熟煮透的作用有哪些 防止未烧熟煮透的措施包括（） 发芽的马铃薯食用后会引起食物中毒，四季豆、扁豆没有烧熟煮透也会引起食物中毒，请问引起发芽马铃薯和四季豆中毒的有毒成分分别是什么？ 加工过程中，为确保产品烧熟煮透，必须要充分解冻，煮制时间充足，并且出餐前要检查中心温度（） 所有原料都是使用高温杀菌的原则：必须要烧熟煮透（尤其肉、禽蛋类食品）（） 烹调食品应烧熟煮透的目的是_____。 生豆浆要充分煮熟煮透才能食用（） 豆浆必须煮透后喝，豆浆加热出现泡沫后，要再充分（）10分钟才算好。 制作蘑菇少司必须把冬葱头末和杂香草用红葡萄酒煮透，再倒入布朗少司和烤肉的原汁，煮透，调入盐、胡椒粉，最后用黄油调至油面酱即成。（） 以下（）措施可有效避免食品未烧熟煮透。 煮漂布酸洗后白度提高，亮透。 以下哪项不是未烧熟煮透的常见原因（） 豆浆必须煮熟，注意“假沸”现象。一般豆浆煮开后，再用温火煮5分钟才能食用。加工四季豆必须烧熟煮透，否则易中毒。 豆浆必须煮熟，注意假沸现象。一般豆浆煮开后，再用温火煮5分钟才能食用。加工四季豆必须烧熟煮透，否则易中毒（） 豆浆必须煮透后喝。豆浆加热出现泡沫后，要再充分煮沸10分钟才算好。 发生细菌性食物中毒的原因之一是食品未烧熟煮透。那么，哪些因素可造成食品没有烧熟煮透？ 简述哪些措施可有效避免食品未烧熟煮透？ 食品烧熟煮透的中心温度应不低于（）℃ 以下哪些措施可有效避免食品未烧熟煮透（）