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所有原料都是使用高温杀菌的原则:必须要烧熟煮透(尤其肉、禽蛋类食品)()
单选题
所有原料都是使用高温杀菌的原则:必须要烧熟煮透(尤其肉、禽蛋类食品)()
A. 正确
B. 错误
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单选题
所有原料都是使用高温杀菌的原则:必须要烧熟煮透(尤其肉、禽蛋类食品)()
A.正确 B.错误
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判断题
烹饪时只要烧熟煮透,就可以杀灭所有细菌()
答案
单选题
加工过程中,为确保产品烧熟煮透,必须要充分解冻,煮制时间充足,并且出餐前要检查中心温度()
A.正确 B.错误
答案
单选题
()食品要做到烧熟煮透
A.烹调 B.冷菜 C.西点 D.初加工
答案
单选题
食品未烧熟煮透的原因()
A.烹饪前彻底解冻 B.食品体积较大 C.足够的煮制时间
答案
判断题
饭菜要烧熟煮透再吃。()
答案
主观题
简述烧熟煮透的作用有哪些
答案
主观题
简述烧熟煮透的作用有哪些
答案
多选题
防止未烧熟煮透的措施包括()
A.尽可能减小食品的体积 B.定期检修烹饪设备 C.避免超负荷加工 D.四季豆等豆荚类食品,不能过于追求色泽好看
答案
单选题
烹调食品应烧熟煮透的目的是_____。
A.杀灭病原菌 B.控制加工量 C.控制细菌生长繁殖 D.防止食物受到细菌污染
答案
热门试题
以下()措施可有效避免食品未烧熟煮透。
以下哪项不是未烧熟煮透的常见原因()
发生细菌性食物中毒的原因之一是食品未烧熟煮透。那么,哪些因素可造成食品没有烧熟煮透?
以下哪些措施可有效避免食品未烧熟煮透()
吃未烧熟煮透的食物,可能会引起()
简述哪些措施可有效避免食品未烧熟煮透?
食品烧熟煮透的中心温度应不低于()℃
烧熟煮透的烹饪加工过程,可达到的目的()
餐车自制食品烧熟煮透。不加工售卖“高危”食品()
简述哪些措施可有效避免食品未烧熟煮透
烧熟煮透通常是防止细菌繁殖的最好方法。
以下可造成烹饪时未能烧熟煮透的原因有()
下列哪种菜一定要烧熟煮透,否则极易引起食物中毒?()
食物未烧熟煮透可能会导致细菌性食物中毒。
需烧熟煮透,否则极易发生食物中毒的是下列哪组食品()
饭菜要烧熟煮透再吃,放在冰箱里的剩饭菜吃之前应()。
烹饪食品应做到烧熟煮透,其加工时食品中心温度应不低于()
需烧熟煮透,否则极易发生食物中毒的是下列哪组食品
烹饪加工中可能发生的食品安全问题就是未烧熟煮透()
注意()健康,做到食材新鲜干净,烹调过程清洁卫生,食物烧熟煮透
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