下列内容最符合素菜风味体系的选项是（）。
A. 佛教和道教寺院中的斋食
B. 佛教和道教寺院中的斋食
C. 各地方菜中的豆腐和豆腐制品
D. 各地方菜中的植物菜肴
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下列内容最符合素菜风味体系的选项是（）。
A.佛教和道教寺院中的斋食 B.佛教和道教寺院中的斋食 C.各地方菜中的豆腐和豆腐制品 D.各地方菜中的植物菜肴
答案
下列叙述内容最符合淮扬风味菜肴特点的选项是（）。
A.注重浓油赤酱 B.味型变化多样 C.突出海鲜原料 D.讲究口味清淡
答案
下列叙述内容最符合湖南风味菜特点的选项是（）。
A.口味注重酸甜清淡 B.擅长采用面酱和豆酱调味 C.调味注重辣味和腊味 D.烹调方法尤其注重爆溜炖方法
答案
由地方民间菜中的蔬菜佳肴共同组合成素菜风味体系。
答案
下列中国特殊风味菜中，属于素菜名肴的是（）
A.葱爆羊肉 B.竹蛏豆腐 C.文思豆腐 D.带子上朝
答案
在下列中国特殊风味菜中，为素菜名肴的是（ ）。
A.葱爆羊肉 B.竹蛏豆腐 C.文思豆腐 D.带子上朝
答案
下列内容最符合壮族同胞传统饮食的选项是（）。
A.日常饮食生活以大米 B.喜欢用糯米制作的食物 C.在口味方面喜欢麻辣 D.民族代表食物品种有米粉肉
答案
下列叙述内容最符合香港菜特点的选项是（）。
A.以西餐烹调方法为主流 B.以中餐烹调方法为主流 C.口味多变浓重 D.注重使用
答案
下列叙述内容最符合香港菜点的选项是（）。
A.擅长中西合璧烹调方法 B.以潮洲地方烹调方法为主 C.口味注重浓重醇厚 D.注重使用河鲜原料
答案
下列内容最符合干贝涨发加工的选项是（）
A.食用油涨发 B.水蒸气涨发 C.食盐涨发 D.食用碱溶液涨发
答案
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下列叙述内容最符合香港菜点的选项是（）
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下列叙述内容最符合端午节饮食风俗的选项是（）。
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下列选项中，最符合原文的是（）
以下选项不符合山东风味菜肴特点的是（）。
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