天然葡萄酒是指完全采用葡萄原料进行发酵，发酵过程中不添加糖分和酒精。（ ）

啤酒、葡萄酒和黄酒都是发酵酒（） 与红葡萄酒相比，白葡萄酒一般在（）下发酵 红葡萄酒进行苹果酸-乳酸发酵时需要将葡萄酒的pH值调至（） 葡萄酒以葡萄为原料，经酵母发酵制成的酒精度不低于（） 按严格意义，下列葡萄酒中不属于“自然发酵葡萄酒”类的有 红葡萄酒是先发酵后压榨。 葡萄酒属于发酵酒的一种 下面属于发酵酒的是: 啤酒 葡萄酒 金酒 黄酒 以下不属于发酵酒的葡萄酒是（） 白葡萄酒发酵期为（）天左右。 白葡萄酒的发酵温度通常为（） 影响葡萄酒发酵的因素有哪些？ 干红葡萄酒是用的葡萄汁发酵酿制的（） 目前，我国葡萄酒行业管理已经全面规范，半汁葡萄酒停销，并明确定义了葡萄酒，葡萄酒应由100%葡萄汁发酵而成（） 加强型葡萄酒是指将烈性酒加入到未完全发酵的葡萄醪中提前终止发酵，或是在发酵结束后加入烈性酒，以提高葡萄酒的酒精度，可加入的烈性酒包括白兰地、白酒、伏特加等（） 啤酒、葡萄酒、黄酒是饭店中最常备的发酵酒。 白兰地是葡萄酒，所以属于发酵原酒（） 白葡萄酒的发酵温度通常在（） 红葡萄酒生产有哪些发酵工艺类型？ 简述影响葡萄酒酵母生长、发酵的因素。