试分析酒花多酚和麦芽多酚的不同点，煮沸工艺中如何控制？

香型酒花和苦型酒花相比，α酸含量较（），多酚含量较（），法尼烯含量高，香叶烯含量较低，律草烯和石竹烯的比值较高 多式联运单据与联运提单的不同点是（）。 咖啡酸和阿魏酸都是酚酸，不属于植物多酚的范畴（） 茶叶中多酚类含量依季节不同有差异，其中含量最低的是（） 酒花中的聚多酚具有一定的还原性，是啤酒抗老化的主要成分（） 红茶的色泽由于加工工艺的（、发酵工序,使多酚类物质氧化（） 试比较复制和转录过程的不同点 茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称（） （）是茶叶中多酚类物质的主体成分。 茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称。 氨酚曲马多胶囊属于 发酵的基质是多酚类，存在于细胞的液泡中，多酚类氧化酶存在于细胞的原生质中（） 试列举单机模式和伪分布模式的不同点 酚类化合物由苯酚及其一系列酚的衍生物构成。因其沸点不同，根据酚类能否与水蒸气一起蒸出，分为挥发性酚和不挥发性酚，挥发性酚多指沸点在（）℃下的酚类，通常属一元酚。 麦芽酚反应是（）的特有反应。 食品发生酶促褐变反映必须具备两个条件，即多酚物质和酚酶（） 葡萄酒中的苦味物质是酚类或多酚类物质，特别是缩合单宁。( ) 蒽酚、蒽酮多存在于新鲜药材中。 蒽酚、蒽酮多存在于新鲜药材中。 茶叶中多酚类占茶叶干物重的（）。