咸味是非甜味菜品的主味，有百味之王之称，是各种（）味的基础味。

被誉为“百味之王”的调味品是（）。 咸甜味中，不同的菜品所表现岀来的味感层次也有所不同，如（）菜品，由于先投入咸味，后加入甜味，品尝时一般先感觉甜味后感觉咸味，即所谓“甜上口，咸收口”。 咸味“咸为百味之主”，是各种复合味的基础，能突出原料的鲜香，具有解腻、压异味的作用。 咸味咸为百味之主，是各种复合味的基础，能突出原料的鲜香，具有解腻、压异味的作用（） 怪味味型是咸味、甜味、辣味、酸味、麻味、鲜味和香味按适当（）调和而成的。 重甜的味中加入少量咸味，甜味会有明显的增强，这是味的（）现象作用。 川菜味型丰富,百菜百味,以等擅长 咸味是单一味能独立用于菜点的味，在调味中除了能赋予菜品滋味之外，还具有除（）外等作用 “将军”之称是指下列哪味药（） 被称作“百味之主”的是甜味（） 素有“百汤百味”之称的是() 有“一菜一格，百菜百味”美称的菜系是（）。 川菜以脍炙人口，形成川菜独特风味，享有一菜一味，百菜百味的美誉（） 有“一菜一格，百菜百味”之誉的菜系是（　　）。 川菜（），风味独特，以“百菜百味”著称。 在烹调中，被称为“百味之王”是指（）。 人生有百味、茶亦有百味，其中主要有（）五味 人生有百味、茶亦有百味，其中主要有（）五味 有“一菜一格，百菜百味”之誉的菜系是(  )。 以味多、味广、味厚、味浓著称是何种菜系（）