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制作()需用糟腌的烹调方法。
单选题
制作()需用糟腌的烹调方法。
A. 糟鸭脯
B. 松仁小肚
C. 珊瑚白菜
D. 醉蛋
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制作()需用糟腌的烹调方法。
A.糟鸭脯 B.松仁小肚 C.珊瑚白菜 D.醉蛋
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加工性烹调原料按加工方法,可分为干制品和腌腊制品两大类。
腌、腊、糟、醉等动物性原料不能用于制汤之用。
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