相关试题
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制作（）是采用白扒的烹调方法。
A.扒鸡茸鱼翅 B.鸡腿海参 C.扒肘条 D.扒狗肉
答案
制作（）是采用白烧的烹调方法。
A.家常豆腐 B.浓汁烧鱼肚 C.南乳烧肉 D.开水
答案
制作（）是采用涮的烹调方法。
A.毛肚火锅 B.水煮活鱼 C.汆白肉 D.盐水鸡
答案
制作（）是采用烩的烹调方法。
A.砂锅豆腐 B.双冬汽锅鸡 C.芙蓉三鲜 D.汆丸子
答案
制作（）是采用冻的烹调方法。
A.松仁小肚 B.五香鱼 C.水晶肘子 D.酥鲫鱼
答案
制作（）是采用氽的烹调方法。
A.水煮肉片 B.凤凰鱼片汤 C.砂锅鱼头 D.清炖羊肉
答案
制作（）是采用熬的烹调方法。
A.烩什锦 B.家常炖鱼 C.奶汤鲫鱼 D.芙蓉三鲜
答案
制作（）是采用酱烧的烹调方法。
A.南乳烧肉 B.酱爆鸡丁 C.葱烧海参 D.酱炖豆腐
答案
制作“南煎丸子”是采用（）的烹调方法。
A.煎烧 B.煎熘 C.干煎 D.煎焖
答案
以退役的卵用鸭为烹调原料制作菜肴，常采用（）的烹调方法。
A.熘 B.炒 C.爆 D.炖
答案
热门试题
扒的做法比其他烹调方法细致，除了选料严格外，形状整齐是扒的主要特点之一。
制作（）是干炸的烹调方法。
制作（）是属于烹的烹调方法。
制作糖醋肉片，其烹调方法是（）
制作糖醋肉片，其烹调方法是（）
托幼机构烹调制作食物，要避免采用烘烤、烟熏的方法（）
制作鲥鱼菜肴最佳的烹调方法是（）
制作回锅肉的烹调方法是（）。
制作蚝油牛柳的烹调方法是（）。
制作西湖醋鱼的烹调方法是 ( )
制作（）是属熟炒的烹调方法。
制作学龄前儿童膳食应采用的烹调方法不包括（）
猪硬五花肉适用于扒、红烧、（）等烹调方法
制作（）需用炝的烹调方法
采用油爆的烹调方法制作菜肴必须选用动物性原料（）
制作松鼠鳜鱼的烹调方法是软熘。
制作松鼠鳜鱼的烹调方法是软熘（）
制作（）属软熘的烹调方法。
制作（）需用糟腌的烹调方法。
制作茄汁鱼片的烹调方法是滑炒。
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