整型是按照品种要求，采用搓、包、挖、（）、叠、编等手法，对面团进行造型。

进行搓制面包面团时，下列说法不正确的是（） 水油面团需要不断的搓擦和????? 才能形成面团。 在调制松质面包面团过程中裹入黄油时，对面团和油脂的要求是（） 推捏、叠捏等手法是( )捏法。 硬质面包面团成型的主要操作方法有滚、搓、()、擀、切、割等。 清酥面坯是用冷水面团与( )互为表里.经反复擀叠.冷冻等工艺而制成的面团。 清酥面坯是用水面团与油面团互为里表，经过反复擀叠、冷冻等工艺而制成的（） 清酥面胚是用水面团与油面团互为里表，经过反复擀叠、冷冻等工艺而制成的（） 揉面要求筋力大的面团，可采用（）和（）；要求筋力小的面团，可采用（），油酥面团通常采用（）。 清酥面胚是用水面团与油面团互为里表,经过反复擀叠、冷冻等工艺而创成的（） 叠山设计手法主要有（）等。 反复擀叠、冷冻是_面团的调制工艺（） 以下园林经常采用“造景”建筑手法的是（）。 松酥面团搅拌均匀后，再多擦、多搓，（）。 肩部按摩常用手法有（）、拿、搓、肩关节活动等。 戊聚糖对面团有何影响？ 在搓面的过程中加入适量的（），利用其加温后的特性而使面团疏松，这种面团称为膨松面团 按照六步洗手法操作手卫生,操搓时间应大于（） 搓可分为搓条和()两种手法。 肩部按摩常用手法有按揉、（）、搓、肩关节活动等。