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食品原料的发放方式常采用( )。
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食品原料的发放方式常采用( )。
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主观题
食品原料的发放方式常采用( )。
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单选题
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A.并 B.逆 C.混 D.错
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答案
单选题
食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段,根据不同食品的特点常采用不同的热杀菌方式不适合采用常压杀菌的食品是()
A.醋 B.牛奶 C.啤酒 D.葡萄酒 E.肉类罐头
答案
单选题
食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段,根据不同食品的特点常采用不同的热杀菌方式,下列不适合采用常压杀菌的食品是
A.醋 B.牛奶 C.啤酒 D.葡萄酒 E.肉类罐头
答案
单选题
采购次数频繁,常需要每天采购的食品原料适用()。
A.竞争价格采购 B.分类采购 C.成本加价采购 D.集中采购
答案
单选题
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A.鱼茸 B.鸡茸 C.肉茸 D.虾茸
答案
单选题
北京人常吃的“二八酱”的原料是芝麻和哪种食品()
A.花生 B.黄豆
答案
主观题
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答案
单选题
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