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茎类蔬菜因富含鞣酸,加工后应避免与()接触,加速氧化变色
单选题
茎类蔬菜因富含鞣酸,加工后应避免与()接触,加速氧化变色
A. 陶器
B. 瓷器
C. 塑料
D. 铁器
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单选题
茎类蔬菜因富含鞣酸,加工后应避免与()接触,加速氧化变色
A.陶器 B.瓷器 C.塑料 D.铁器
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单选题
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答案
判断题
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答案
判断题
根菜类蔬菜大多含有一定量的鞣酸(单宁酸),去皮后容易氧化变色()
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答案
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