明醋是指在原料出锅前，将醋从锅边淋入，使菜品醋香浓郁，（）。

醋乳香时，应炒至冒烟、表面微熔时喷醋，再炒至表面呈什么颜色时出锅（） 醋乳香时，应炒至冒烟、表面微溶时喷醋，再炒至表面呈什么颜色时出锅（）。 香醋生产工艺流程：主料→（）→（）→淋饭→制酒→醋醅陈酿→淋醋→配兑→澄清→灭菌→包装 醋制入（）经。 盐醋搓洗法是先加入适量的盐和醋反复揉搓原料,再进行( ) 药物经醋制入 （）盐醋搓洗法是加入盐和醋浸泡原料后再用清水进行冲洗的方法（） 临床多用醋炙品的是 生产醋的发酵原料有哪些？ 醋鳖甲每100kg用醋量为醋鳖甲每100kg用醋量为（） 醋淬品水分不得超过 柴胡醋炙入肝经,增强（） 既可醋炙又可醋煮的药物是（） 药物醋炙醋的最大用量是（） 药物醋炙醋的最大用量是 醋炙时宜先炒后拌醋的是（）。 药物醋炙时，醋的最大用量是 由醋延胡索、醋香附、木香、陈皮、郁金组成的是()。 按原料的处理方法分类，醋可以分为() 中国“四大名醋”是指山西老陈醋、保宁醋、永春老醋和镇江__