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清洗猪舌时,要把猪舌放进℃热水中烫过,以便于刮除舌苔()
单选题
清洗猪舌时,要把猪舌放进℃热水中烫过,以便于刮除舌苔()
A. 75
B. 80
C. 85
D. 90
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单选题
清洗猪舌时,要把猪舌放进℃热水中烫过,以便于刮除舌苔()
A.75 B.80 C.85 D.90
答案
判断题
清洁猪舌时,要把猪舌放进90℃热水中略烫,捞起刮除舌苔,洗干净。()
答案
判断题
清洁猪舌时,要把猪舌放进90℃热水中略烫,捞起刮除舌苔,洗干净()
答案
单选题
把猪舌放进85℃左右的热水中烫至舌苔(),捞起后用小刀刮去舌苔,洗净
A.变白 B.变红 C.色泽变浅 D.色泽变深
答案
判断题
洗猪舌要用85℃的热水烫至舌苔变白,然后刮去舌苔。
答案
判断题
洗猪舌要用85℃的热水烫至舌苔变白,然后刮去舌苔()
答案
判断题
猪舌在初加工时,可采用搓洗法洗掉舌苔()
答案
单选题
刮剥洗缔法一般适于加工猪舌、爪、()
A.肝 B.肺 C.肠 D.头
答案
单选题
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A.苗 B.土家 C.白 D.壮
答案
主观题
不称“猪肝”称“猪湿”,不称“猪舌”称“猪利”是()的禁忌
答案
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猪肠的清洗加工方法是刮剥和凉水冲洗()
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甲鱼放血后,要把甲鱼放进()度左右的水中略烫,以便擦去外衣。
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以猪为例辨别垃圾种类时,某种物品“卖了可以买猪”应该投放进()垃圾桶
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浸烫过程中水温视猪的品种、年龄和不同季节而定,适宜的水温为__()
望舌的过程描述正确的是: 舌尖→舌中→舌根→舌边→舌苔→舌下静脉|舌尖→舌中→舌边→舌根→舌苔→舌下静脉|舌尖→舌边→舌中→舌根→舌苔→舌下静脉|舌苔→舌尖→舌中→舌边→舌根→舌下静脉
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