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在浓香型白酒生产过程中,发酵好的粮醅称为()。
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在浓香型白酒生产过程中,发酵好的粮醅称为()。
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主观题
在浓香型白酒生产过程中,发酵好的粮醅称为()。
答案
多选题
浓香型白酒采用、发酵的法生产模式()
A.敞开式 B.多菌种 C.纯菌种 D.固态
答案
多选题
浓香型白酒酿造过程中,粮糟踩窖的原则主要包含()
A.沿边踩窖 B.热季密踩 C.转排密踩 D.冷季扒平
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主观题
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主观题
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单选题
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答案
判断题
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答案
主观题
简述浓香型白酒在发酵期间窖内温度变化情况。
答案
单选题
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A.混蒸混烧 B.甑桶固态蒸馏 C.掐头去尾 D.土暗窑池发酵
答案
判断题
浓香型白酒的典型代表酒是五粮液酒。()
答案
热门试题
浓香型白酒的典型代表酒是五粮液酒()
以下不属于多粮浓香型白酒的特点的是()
浓香型白酒生产最主要的设备是()
浓香型白酒生产的基本类型有()
浓香型白酒口味要求()
香型白酒一般分为单梁型和多粮型,因生产中所用原料()及()不同,造成同是浓香型白酒,其风格也各有差异,所以酒界对浓香型白酒有“()”和“()”(皖、苏、鲁、豫)之分。
浓香型大曲酒生产所有发酵设备都是()。
浓香型固态白酒生产的基本类型有()。
下列白酒属于浓香型白酒的是()。
汾酒是属于浓香型白酒()
属于浓香型白酒的有()
酱香型白酒生产用曲量大,高于浓香型白酒生产用曲量一倍左右()
白酒按香型分为两种:酱香型、浓香型()
白酒的香型有清香型、酱香型、米香型、浓香型和__________。
下列属于浓香型白酒的是()。
下列属于浓香型白酒的是( )
小郎酒属于浓香型白酒()
五粮液作为浓香型白酒的典型代表,除了“固态续糟、泥窖发酵、混蒸混烧、缓慢发酵”这些中国白酒的固态发酵共性生产工艺外,五粮液还有自己独特的秘诀——“1366”工艺,分别是()
浓香型白酒生产工艺基本类型可分为()
在浓香型曲酒酿造中,采用混蒸混楂、()工艺,即取发酵好的酒醅与粮粉比例混合,一边蒸酒,一边蒸粮,出甑后,经摊晾、撒曲、入窖,混楂发酵。
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