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贮存时为避免交叉污染应()
单选题
贮存时为避免交叉污染应()
A. 同时存放食品原料和半成品
B. 在冰箱内部标明存放食品的种类
C. 安装冰箱内部的温度显示装置
D. 食品贮存应分类分架
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贮存时为避免交叉污染应()
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单选题
贮存时为避免交叉污染应()
A.同时存放食品原料和半成品 B.在冰箱内部标明存放食品的种类 C.安装冰箱内部的温度显示装置 D.食品贮存应分类分架
答案
主观题
贮存时为避免交叉污染应()
答案
多选题
贮存时避免交叉污染的措施有()。
A.食品贮存应分类分架 B.冰箱内食品贮存应做到原料 C.冷库内部同时存放食品原料和成品 D.冰箱内尽量存放多的食品
答案
多选题
贮存食品时为避免交叉污染应怎么做()
A.食品原料和半成品混放 B.在冰箱内部标明存放食品的种类 C.安装冰箱内部的温度显示装置 D.食品原料、半成品、成品贮存应分类分架
答案
判断题
食品贮存及加工做到生熟分开、烧熟煮透、现制现售,避免交叉污染()
答案
多选题
为避免交叉污染,冷菜改刀和凉拌操作应()
A.在专用场所进行 B.使用专用的刀 C.固定加工人员,负责熟食从原料到改刀的全过程加工 D.专间冰箱内不能存放食品原料
答案
多选题
下列哪些是有效避免交叉污染的措施?()
A.分别设蔬菜和肉类的清洗水池 B.动物性和植物性食品盛装在不同容器中 C.粗加工场所不加工食品成品 D.食品原料切配人员不进行分餐操作
答案
单选题
为避免交叉污染,以下()说法不正确。
A.动物性食品 B.水产品宜在专用水池清洗 C.除蔬菜外的其他原料均不得与餐饮具在同一水池清洗 D.食品原料不得与餐饮具在同一水池清洗
答案
单选题
为避免交叉污染,以下哪种说法不正确()
A.动物性食品.植物性食品应分池清洗 B.水产品宜在专用水池清洗 C.除蔬菜外的其他原料均不得与餐饮具在向水池清洗
答案
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