贮存时避免交叉污染的措施有（）。
A. 食品贮存应分类分架
B. 冰箱内食品贮存应做到原料
C. 冷库内部同时存放食品原料和成品
D. 冰箱内尽量存放多的食品
查看答案
相关试题
换一换
贮存时避免交叉污染的措施有（）。
A.食品贮存应分类分架 B.冰箱内食品贮存应做到原料 C.冷库内部同时存放食品原料和成品 D.冰箱内尽量存放多的食品
答案
贮存时为避免交叉污染应（）
答案
贮存时为避免交叉污染应（）
答案
贮存时为避免交叉污染应（）
A.同时存放食品原料和半成品 B.在冰箱内部标明存放食品的种类 C.安装冰箱内部的温度显示装置 D.食品贮存应分类分架
答案
贮存食品时为避免交叉污染应怎么做（）
A.食品原料和半成品混放 B.在冰箱内部标明存放食品的种类 C.安装冰箱内部的温度显示装置 D.食品原料、半成品、成品贮存应分类分架
答案
下列哪些是有效避免交叉污染的措施？（）
A.分别设蔬菜和肉类的清洗水池 B.动物性和植物性食品盛装在不同容器中 C.粗加工场所不加工食品成品 D.食品原料切配人员不进行分餐操作
答案
食品贮存及加工做到生熟分开、烧熟煮透、现制现售，避免交叉污染（）
答案
凉菜加工过程中避免交叉污染的措施正确的是（）
A.加工凉菜的厨师应固定，由同一个人从事凉菜原料的粗加工、烹饪、改刀、凉拌等一系列工作 B.专间内工作人员应保证身体健康，手部如破损、化脓，应消毒手部 C.加工人员操作前要事先更换专用的清洁工作服，该工作服宜每天进行清洗、消毒 D.专间内的凉菜加工的操作人员应身体健康，但无需固定人员
答案
凉菜加工过程中避免交叉污染的措施正确的是（）。
A.加工凉菜的厨师应固定，由同一个人从事凉菜原料的粗加工 B.专间内工作人员应保证身体健康，手部如破损 C.加工人员操作前要事先更换专用的清洁工作服，该工作服宜每天进行清洗 D.专间内的凉菜加工的操作人员应身体健康，但无需固定人员
答案
为避免交叉污染，以下（）说法不正确。
A.动物性食品 B.水产品宜在专用水池清洗 C.除蔬菜外的其他原料均不得与餐饮具在同一水池清洗 D.食品原料不得与餐饮具在同一水池清洗
答案
热门试题
为避免交叉污染，以下哪种说法不正确（）
为避免交叉污染，冷菜改刀和凉拌操作应（）
尽量避免交叉作业，如遇交叉作业应采取（ ）、（ ）等防护措施。
食品加工要生熟分开，避免交叉污染造成食物中毒（）
食品加工要生熟分开，避免交叉污染造成食物中毒（）
饲料企业使用罐装车运输产品，应当专车专用，避免交叉污染（）
简述为避免交叉污染，如何进行凉菜改刀和凉拌操作
简述为避免交叉污染，如何进行凉菜改刀和凉拌操作
为避免交叉污染，以下所列食品原料应完全分池清洗的是（）。
换药时，应按照（）原则进行，避免交叉感染
车间结退料的优先放到原岗位生产，主要是为了避免交叉污染（）
全自动生化分析仪为避免交叉污染采用了以下哪些技术？（）
产尘量大的洁净室，经捕尘处理仍不能避免交叉污染时。不得利用回风（）
生产车间规定物料、产品和人员在厂房内和厂房之间的流向，避免交叉污染（）
保健食品生产车间应当__设置与洁净级别相适应的__通道，避免交叉污染
从结构上看能较好的避免交叉污染的自动生化分析仪是（）
生产固体保健食品的洁净区，粉尘较大的工坊应该保持相对正压，并设有除尘设施，一般情况不利用回风，以避免交叉污染，如循环使用，应检查是否采取有效措施避免污染和交叉污染（）
以下哪些是避免交叉感染检查内容（）
避免交叉焊缝的主要原因在于（? ? ? ? ? ? ）。
进口储备粮存放于中转库中时，不得与其他货物混存混运，且相对隔离，避免交叉污染（）
使用微信扫一扫登录
