根菜类的蔬菜指（）。

属于根菜类蔬菜的是()。 属于根菜类蔬菜品种的是（） 下列蔬菜中不属于根菜类蔬菜的是( ) （）根菜类蔬菜产量高,但不耐储存。 根菜类蔬菜的生物学特性是什么？ 根菜类蔬菜对土壤有何特殊要求？ 根菜类蔬菜去皮后放入冷水中浸泡，目的是（）。 根菜类蔬菜在生物学特性和栽培习性上有何共同特点？ 根菜类蔬菜的初加工方法主要有：削刮整理、清水洗净或（）。 根菜类蔬菜的初加工方法主要有：（）整理、清水洗净或冷水浸泡。 根菜类蔬菜大多含有一定量的鞣酸（单宁酸），去皮后容易氧化变色。 根菜类蔬菜大多含有一定量的鞣酸（单宁酸），去皮后容易氧化变色（） 根菜类蔬菜大多含有一定量的鞣酸（单宁酸），去皮后应立即浸入沸水中，以防变色。 藻类蔬菜是指以（）的叶为食用部分的蔬菜 “多虫蔬菜”和“少虫蔬菜”分别是指什么？我们选购蔬菜应该尽量选择哪类？ 多虫蔬菜和少虫蔬菜分别是指什么？我们选购蔬菜应该尽量选择哪类 根菜类的蔬菜指（）。 叶类蔬菜是指以肥嫩的（）及叶柄作为烹调原料的蔬菜。 挑选蔬菜时，一般“异常”的蔬菜要避免选购，“异常”指哪三个方面？ 深色蔬菜是指深绿色、红色、橘红色和紫红色蔬菜，其中富含β-胡萝卜素。下列哪项不是深色蔬菜（）