属于软质茸泥的是（）

制茸泥加入猪肥膘肉，可使茸泥类菜品油润光亮，形态饱满，口感（），气味芳香。 茸泥的种类很多，各地的称谓也不同。以弹性的不同可分为硬质茸泥等（）种。 加工豆腐成茸泥常采用（） 下列不适宜制作茸泥的原料是（）。 茸泥是用切的方法制成的（） 调制茸泥时候加料的先后顺序是（） 下列不适宜制牛肉茸泥的部位是（）。 茸泥加工时需搭配一点（） 加工动物性茸泥时应选择（） 茸泥加工前要将原料的（C）去掉（） 制作猪肉茸泥打水的比例以（）为宜。 牛肉茸泥为了改善嫩度，可在采取（）方法。 制作猪肉茸泥打水的比例以（）为宜 茸泥的特征之一是易于（），缩短了烹调时间。 生长成熟的( )豆类是制作泥茸馅的常用原料。 泥茸的加工方法主要采用排剁法、刀背砸法或斩法以及（）等一系列加工工艺制成泥茸状。 猪肥膘肉在制作茸泥过程中受到剧烈震荡，加热时使脂肪释放出香味，所以会使茸泥类菜品（）。 茸泥可以独立成菜，也可作为菜肴的()。 制作茸泥出现脱水的原因之一是加入（）过早。 猪肥膘肉在制作茸泥过程中受到剧烈震荡，（）时使脂肪释放出香味，所以会使茸泥类菜品油润芳香。