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食品污染从原料到成品均可能发生,以致降低了食品的营养价值和营养质量,或对人体健康产生不同程度的危害。这种有害物质进入食品的过程被称为食品污染。
判断题
食品污染从原料到成品均可能发生,以致降低了食品的营养价值和营养质量,或对人体健康产生不同程度的危害。这种有害物质进入食品的过程被称为食品污染。
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食品污染从原料到成品均可能发生,以致降低了食品的营养价值和营养质量,或对人体健康产生不同程度的危害。这种有害物质进入食品的过程被称为食品污染。
答案
单选题
食品从原料到成品应实行( )
A.四隔离 B.四不制度 C.四过关制度 D.四定办法
答案
多选题
食品生产中下列哪些情形可能发生交叉污染()
A.生产车间工艺布局不合理 B.防虫设施不足或放置不合理 C.包装材料消毒不彻底 D.车间洁净度不够
答案
多选题
食品生产中下列哪些情形可能发生交叉污染()
A.生产车间工艺布局不合理 B.食防虫设施不足或放置不合理 C.包装材料消毒不彻底 D.车间洁净度不够
答案
多选题
食品防护 – 致力于预防在食品供应中不太可能发生的故意污染,包括()的污染。
A.生物的 B.化学的 C.物理的 D.放射性物质的
答案
主观题
食品生产企业应具有合理的(),防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物
答案
主观题
食品中添加了廉价或没有营养价值的物品,或从食品中抽去了有营养的物质或替换进次等物质,从而降低了质量,这种违法行为是__
答案
单选题
食品原料与成品的通道与出入口如不能分开,可采用以下哪些方法避免食品受到污染()?
A.原料 B.采用不同的专用密闭式车辆分别运送原料或成品 C.将运送的成品加以无污染覆盖 D.以上都是
答案
单选题
食品原料与成品的通道与出入口如不能分开,可采用以下哪些方法避免食品受到污染()
A.原料、成品进出的时段分开 B.采用不同的专用密闭式车辆分别运送原料或成品 C.将运送的成品加以无污染覆盖 D.以上都是
答案
单选题
食品原料()与有毒、有害物品同时装运,避免污染食品原料。
A.必须 B.应该 C.可以 D.不得
答案
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食品中添加了廉价或没有营养价值的物品,或从食品中抽去了有营养的物质或替换进次等物质,从而降低了质量,这种违法行为是__;在食品中加入一些杂物的行为是__
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