（）乳及乳制品是西点制作中常用的辅助原料,一般常见的有牛奶、酸奶、人造奶油、乳酪等。

西点中常见的巧克力制品有( )、牛奶巧克力、白巧克力和黑巧克力等。 在牧场或乳制品加工厂里，对原料乳的过滤处理常见方法的有：3～4层纱布过滤，（）；对原料乳的净化处理方常见的方法是离心净乳机净化处理 进出口乳制品检验检疫监督管理办法中乳制品是指由乳为原料加工而成的食品（） 乳及乳制品是膳食钙的良好来源（） 乳饮料，严格说不属于乳制品范畴，主要原料为。（） 不同乳制品的原料乳所需预处理巴氏杀菌条件是相同的。 大豆及其制品、乳及乳制品都是钙含量丰富的食品 大豆及其制品、乳及乳制品都是钙含量丰富的食品（） 在牧场或乳制品加工厂里，对原料乳的过滤处理常见方法的有：3～4层纱布过滤，过滤器过滤；对原料乳的净化处理方常见的方法是（）净化处理 l70．西点制作中常用的香精有、柠檬、香草、奶油和巧克力香精等（） 西点中常用的增稠剂有()等。 西点中常见的巧克力制品有无味巧克力、牛奶巧克力、( )和黑巧克力等。 西点中常见的巧克力制品有无味巧克力、牛奶巧克力、白巧克力和等（） 下列乳制品（）属于发酵乳 乳制品饮料分为乳饮料、发酵乳、（）饮料 关于乳及乳制品中大肠杆菌的说法正确的是（）。 黄曲霉毒素在乳及乳制品中存在的形式是（） 钙的膳食来源为乳及乳制品、水产品、豆类及其制品、青菜及水果。 钙的膳食来源为乳及乳制品、水产品、豆类及其制品、青菜及水果（） 在一般西点制作中大都使用( )。