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针对出餐规范中,关注顾客留言核心标准正确的是()
多选题
针对出餐规范中,关注顾客留言核心标准正确的是()
A. 确认顾客留言是否有忌口、餐具数量等要求
B. 口味需求用对讲机联系厨房对应档口确认
C. 特殊需求无法满足的订单需与顾客电话沟通
D. 若顾客电话打不通可直接取消,不予处理
E. 以上内容皆正确
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多选题
针对出餐规范中,关注顾客留言核心标准正确的是()
A.确认顾客留言是否有忌口、餐具数量等要求 B.口味需求用对讲机联系厨房对应档口确认 C.特殊需求无法满足的订单需与顾客电话沟通 D.若顾客电话打不通可直接取消,不予处理 E.以上内容皆正确
答案
多选题
针对出餐规范接收订单环节,以下内容正确的是()
A.是否预约单,预约单有明确标识 B.预约单下单时间为要求送达时间60分钟前 C.确定送达时间,打包完成后点击“出餐完成” D.距离送达时间10-15分钟,未有骑手取餐,须电话或微信联系骑手 E.特殊情况须致电顾客,致歉并沟通解决
答案
多选题
针对外卖出餐时间核心标准以下内容正确的是()
A.每单菜品备齐出餐时间为15分钟内 B.如菜品出餐慢,使用对讲机与厨房档口进行催菜,确定出餐时间 C.5分钟催凉菜 D.8分钟催热菜 E.10分钟催烩菜
答案
多选题
针对装餐规范以下内容正确的是()
A.核对菜品及餐盒出餐标准 B.餐盒盛放:下大上小 C.菜品盛放:下凉菜上热菜、下汤上菜 D.菜品附带小料需粘贴对应的小料贴 E.小料要与对应菜品一同装餐,避免错漏装 F.每装一个菜,在小票上划掉一个,防止产品、餐具错漏装
答案
判断题
新版GB/T19001—2008标准的“一个核心”,即以顾客为关注焦点。()
A.对 B.错
答案
判断题
新版GB/T19001—2008标准的“一个核心”,即以顾客为关注焦点()
答案
单选题
效率革命推行方法:出餐不忙时候询问顾客意见、出餐组提前为预制组准备好原料、并做好标示()
A.正确 B.错误
答案
单选题
腌好萝卜出餐投料标准()
A.180g B.180±10g C.190g
答案
单选题
服务质量的评价标准中,设身处地地为顾客着想,对顾客给予特别关注属于()标准的要求。
A.可靠性 B.响应性 C.保证性 D.移情性
答案
判断题
以顾客为关注焦点是质量管理的核心思想。
答案
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下列对老年人健康管理规范说法正确是()
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