一只土鸡宰杀去毛和脏腑后重1500克，烹调成红烧鸡2000克，吃完后废弃鸡骨重量为300克，废弃油汤水重400克，该土鸡的可食部为（ ）。

烹调原料初加工主要的内容是去污、去杂、（）和活体的宰杀等。 现有一只黑色直毛雌家兔和一只白色直毛雄家兔杂交，后代的雌雄家兔都表现为黑色直毛。下列说法正确的是（） 一只卷毛雌狗A和一只卷毛雄狗B交配，生了一只直毛雌狗和一只卷毛雄狗（卷毛、直毛这对相对性状由H、h基因控制）。请分析回答：子代中，卷毛狗的基因型是（）；直毛狗的基因型是（）。 一只卷毛雌狗A和一只卷毛雄狗B交配，生了一只直毛雌狗和一只卷毛雄狗（卷毛、直毛这对相对性状由H、h基因控制）。请分析回答：子代中，卷毛狗的基因型是（）；直毛狗的基因型是（） 整鸡出骨的方法是:宰杀，去毛，开膛，洗涤（） 一只小鸡重500（） 购进母鸡一只，重2.0kg，经宰杀、摘洗等处理得光鸡1.4kg，求这只鸡的净料率。 起荷包鸡出骨的方法是宰杀、去毛、开腹、洗涤（） 一只大公鸡重（）。 简述红烧鲤鱼烹调工艺 简述红烧鲤鱼烹调工艺 一瓶碳酸饮料，一次喝掉饮料1/3后，连瓶共重600克；如果喝掉饮料1/2后，连瓶共重500克；如果只喝掉饮料1/4后，那么连瓶共重多少克？ 胴体是指原料用鸡（鸭）通过宰杀、放血、烫毛、去毛、去内脏等一系列工序后的动物整个躯体，有时也保留部分内脏（如肺、肾等）（） 黄焖鸡块与红烧鸡块的区别只是菜肴质感的不同。 黄焖鸡块与红烧鸡块的区别只是菜肴质感的不同（） 简述红烧肉烹调工艺 用一只水桶装水，把水加到原来的2倍，连桶重10千克，如果把水加到原来的5倍，连桶重22千克。桶里原有水多少千克? 从事餐饮人员生料切配和烹调成菜品后，客行双盘制（） 购回毛鸡一只，重1.25千克，单价为30元。把毛鸡浸制成白切鸡，调料成本是3元。如果销售毛利率为55%，该菜售价应是多少？其对应的成本毛利率又是多少？如果此鸡浸熟后重0.7千克，那么，从毛鸡到熟鸡的成率是多少？ 一只天平有7克、2克砝码各一个，如果需要将140克的盐分成50克、90克各一份，至少要称几次?