回锅肉的成品特点是：色泽红亮、咸香微辣、肥而不腻、略有（）。

（）的特点特点：色泽红亮，咸、鲜、酸、甜、辣、麻、香各味皆有，味感浓郁。是多种味混合，主体风味不突出，各种风味不协调 水煮牛肉的成品特点是：汤汁色泽红亮、肉片（）、麻辣烫鲜香俱全 酱爆鸡丁的成品特点是：色泽酱红、质地鲜嫩、鲜咸微甜、酱香味浓郁。 回锅肉 水煮牛肉的成品特点是：色泽红亮、肉片滑嫩、（）俱全。 茄汁鱼片的成品特点是：汁浓红亮、质感滑嫩、味甜酸微咸、茄汁味浓。 茄汁鱼片的成品特点是：汁浓红亮、质感滑嫩、味甜酸微咸、茄汁味浓（） 烹菜的主要成品特点是：爽口不腻，略有（），不勾芡 香酥鸡的成品特点是：色泽金黄、皮松酥、肉酥烂、干香、（）。 回锅肉为什么没有肉？ 滑炒里脊丝的主要成品特点是：色泽洁白、质（）、味鲜咸、芡汁紧亮。 软炒菜的成品特点是：质感非常软嫩、色泽（）、口味鲜咸、芡汁紧亮等。 香酥鸡的成品特点是：色泽金黄、皮（）肉酥烂、干香、无汤汁。 正宗回锅肉的配料是（） 红烧鱼的成品特点是：色泽红亮、鱼体完整、（）、芡汁明亮 回锅肉是（）菜系的代表菜。 制作回锅肉的烹调方法是（）。 回锅肉是（）菜系的代表菜 川菜“回锅肉”属于（）烹调方法。 回锅肉中使用的“蒜苗”属于（）。