蛋白质凝胶中保持的（）越多，口感就越软嫩，并维持一定的弹性和形状，具有半固体的性质

蛋白质分子一定具有 皮肤有一定的弹性，很大程度上是因为皮肤内有一定数量的弹性纤维蛋白质。（） 蛋白质（）表示摄入蛋白质在体内被利用的情况，即在一定条件下，体内储留的蛋白质在摄入蛋白质中所占的比例。 蛋白质（）表示摄入蛋白质在体内被利用的情况，即在一定条件下，体内储留的蛋白质在摄入蛋白质中所占的比例。 试述蛋白质双向凝胶电泳原理。 下列属于蛋白质凝胶的物质是（） 维持蛋白质一级结构的化学键有_____和_____ ；维持蛋白质的二级结构靠_____；维持蛋白质三级结构和四级结构靠_____。 SDS凝胶电泳测定蛋白质的相对分子质量是根据各种蛋白质（　　）。 用凝胶过滤分离蛋白质时,相对分子质量较小的蛋白质在柱中滞留的时间较______,因先流出凝胶柱的蛋白质,其相对分子质量最______ 一般变性的蛋白质都产生沉淀现象，而沉淀的蛋白质一定是变性蛋白质 下列情况下蛋白质不一定变性的是（） 凝胶色谱法分离蛋白质的依据是（）。 维持蛋白质基本骨架是 动物性蛋白质不但能维持人体健康，并能，属于完全蛋白质（） 增肌人群需要大量的蛋白质，所以饮食中蛋白质越多越好。 电泳法分离蛋白质主要根据在某一pH值条件下，蛋白质所带的净电荷及（）有一定关系 凝胶过滤分离蛋白质的原理所利用的是（） 凝胶过滤法可用于蛋白质的大小测定。 分子筛（凝胶层析）分离蛋白质的依据是（） 凝胶层析分离蛋白质所应用的原理是