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在储存过程中,基础酒中的()和乙醇会发生缩醛化反应,增加了酒中的缩醛的含量,可使酒的口味变为芳香而柔和。
单选题
在储存过程中,基础酒中的()和乙醇会发生缩醛化反应,增加了酒中的缩醛的含量,可使酒的口味变为芳香而柔和。
A. 乙醛
B. 甲醛
C. 乙缩醛
D. 己醛
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单选题
在储存过程中,基础酒中的()和乙醇会发生缩醛化反应,增加了酒中的缩醛的含量,可使酒的口味变为芳香而柔和。
A.乙醛 B.甲醛 C.乙缩醛 D.己醛
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通常新酒储存第一个月,酒中乙缩醛含量可达到形成总量的左右()
A.40% B.20% C.30% D.10%
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