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优质牛肉颜色为:色红均匀,有光泽,脂肪洁白或微黄色()
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优质牛肉颜色为:色红均匀,有光泽,脂肪洁白或微黄色()
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优质牛肉颜色为:色红均匀,有光泽,脂肪洁白或微黄色()
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优质牛肉颜色为:色红均匀,有光泽,脂肪洁白或微黄色()
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判断题
猪肉的收货标准为:色红均匀,有光泽,脂肪洁白,无霉点,外表和切面粘手。
答案
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猪肉的收货标准为:色红均匀,有光泽,脂肪洁白,无霉点,外表和切面粘手()
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单选题
春暖花开的季节,买得便宜就不如买得新鲜,新鲜牛肉的肌肉有光泽,红色均匀稍暗、脂肪洁白或淡黄色;变质肉的肌肉无光泽,脂肪显金黄绿色。下列复述最准确的一项是( )。
A.鉴别牛肉新鲜与否的方法 B.牛肉便宜不如新鲜 C.鉴别牛肉主要看牛肉色泽 D.牛肉好吃就可以
答案
单选题
新鲜牛肉的脂肪呈淡黄色或黄色()
A.√ B.×
答案
单选题
不新鲜牛肉的脂肪呈淡黄色或黄色()
A.√ B.×
答案
判断题
优质的石灰,色质洁白或略带灰色,质地较轻。
答案
判断题
优质的石灰,色质洁白或略带灰色,质地较轻
答案
单选题
黄牛肉肌肉纤维(),组织较紧密,色深红,肌间脂肪分布均匀,口感细嫩芳香
A.较细 B.较粗 C.较大 D.较多
答案
热门试题
表面亮黄色,有金属光泽,条痕色棕红色或绿黑色的是()
()表面灰黄色或灰褐色,断面黑色,微有光泽,气特异似焦糖,味甘,微苦
色泽上外壳呈黄色、浅黄色或金黄色,色泽鲜艳一致,具有光泽,无黄粒米的是优质稻谷
绿豆淀粉细腻,()足,颜色洁白微带青绿色光泽,但吸水性差
红、黄色的补色(或对比色)是()色
红、黄色的补色(或对比色)是()色
优质青贮的颜色应为()色。
优质鲜奶颜色应该为色
呈黄色或略呈绿黄色,呈脂肪光泽,常有多数小孔,断面常呈针状结晶性的矿物药是()
银颜色洁白,有“()”之称。
酸牛奶质量的色泽感官鉴别良质酸牛奶—色泽均匀一致,呈乳白色或稍带微黄色。次质酸牛奶—色泽不匀,呈微黄色或浅灰色。劣质酸牛奶—色泽灰暗或出现其他异常颜色()
色漆涂装后,涂膜颜色发生均匀或不均匀的变化,整体外观呈现发花现象,尤其是有机红色和有机黄色。这种现象叫做?()
颗粒状或粉末状,色红明亮,有闪烁的光泽,触之不染手,习称
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天然黄色蓝宝石的颜色的致色剂有:()
天然黄色蓝宝石的颜色的致色剂有()
优质的酸奶暑均匀,乳门色()
呈类圆形或椭圆形薄片;外表皮灰黄色或灰褐色;切面黑色,微有光泽,有的具裂隙;气特异似焦糖,味甘,微苦的饮片是()
表面金黄色,有光泽,有深纵沟,切面黄白色至黄褐色,有多数散在的筋脉点。气微,味淡或微苦,嚼之有黏性的药材是()
朱砂药材中呈细小颗粒或粉末状,色红明亮,有闪烁的光泽,触之不染手者,习称()
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