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我国把味感分为七种,除酸、甜、苦、咸4种基本味感外,还添有()、()和()
主观题
我国把味感分为七种,除酸、甜、苦、咸4种基本味感外,还添有()、()和()
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我国把味感分为七种,除酸、甜、苦、咸4种基本味感外,还添有()、()和()
答案
判断题
基本味就是酸甜苦辣咸鲜香七种
答案
判断题
我国习惯上把味觉分为酸、甜、苦、咸、辣五种,这五种味称为生理基本味()
答案
主观题
我国规定基本味感包括()、()、()、()、()、()和()
答案
主观题
从生理学的角度看,只有()、()、()、()4种是基本味感
答案
多选题
酸甜苦辣咸,五味调和。形成我们味觉的中枢位于()
A.脊髓 B.脑干 C.小脑 D.大脑
答案
单选题
蒙医认为:食物分六味——甘、酸、咸、苦、辛、(),这六种味对人体有不同的作用。
A.辣 B.淡 C.涩 D.腻
答案
单选题
味的()就是指两种相同味感的呈味物质共同使用时,其味感增强的现象
A.[A]变调现象 B.[B]相乘现象 C.[C]消杀现象 D.[D]对比现象
答案
单选题
一种呈化学物质的味在其他味加入后,该种味的味感更加浓厚、凸现,这就是味的作用()
A.转换 B.对比 C.抑制 D.突出
答案
单选题
隐味也是指一种味感,是在主味占主导地位时刚刚被感受到的、起()作用的味感。
A.主要 B.次要 C.衬托 D.烘托
答案
热门试题
酸甜苦辣各味俱备
一种呈化学物质的味在其他味加入后,该种味的味感更加浓厚、凸现,这就是味的(D)作用()
酸、甜、苦、辣、咸、涩六味一共可调出_______种不同的味道.
硝酸钾有毒无臭,味咸辣而有清凉感。
甜咸苦辣,各味俱全
甜咸苦辣,各味俱备
粤菜的单一味有咸、鲜、甜、酸、苦、辣六种,它们属于()
人生不过__ ,酸甜苦辣,味藏心间()
在化学味觉中咸、甜、苦、酸四味是由味觉神经感受到的,因此称这四种味为()
味先苦而后甜,有清凉感的药材是
越来越多的人认为()味应该与酸、甜、苦、咸一样列为食物基本味。
食品的基本味感为()、()、()、()
“五滋六味” 的“六味” 是化学味,包括(酸、甜、苦、()、咸、鲜)之说。
两种或两种以上不同的呈化学物质的味,以适当的比例相混合,同时作用于人的味觉,其中一种味感明显减弱或使每一种味感都减弱的现象,称为味的作用()
七种基本量和单位:()
六味指酸、甜、苦、辣、咸、鲜()
基本味觉包括酸甜苦咸鲜辣涩()
从生理学角度看,基本味感包括()、()、()和()
不管你是贪甜还是厌酸,对味道的感觉——酸、甜、苦、咸人皆有之,它是由食物中味的成分决定,并由我们舌头表面乳头味蕾的味细胞来感知的。人类每个味细胞膜上有两个以上的基本味(甜、酸、苦、咸)接受体,以上的味细胞能同时接受两种以上基本味的刺激,产生相应的反应。另外,味细胞对各种味的敏感程度是不同的,其顺序为苦、酸、咸、甜,因此人们对甜的耐受性大,而对苦的耐受性小。下列说法与文意相符的是()
不管你是贪甜还是厌酸,对味道的感觉——酸、甜、苦、咸人皆有之,它是由食物中味的成分决定,并由我们舌头表面乳头味蕾的味细胞来感知的。人类每个味细胞膜上有两个以上的基本味(甜、酸、苦、咸)接受体,90%以上的味细胞能同时接受两种以上基本味的刺激,产生相应的反应。另外,味细胞对各种味的敏感程度是不同的,其顺序为苦、酸、咸、甜,因此人们对甜的耐受性大,而对苦的耐受性小。下列说法与文意相符的是:
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