简述食品冻结的方式及冻结设备的分类并举例

简述冻结期限及效力 简述冻结期限及效力 简述表面活性剂的分类，并举例说明。 简述先天性心脏病的分类，并举例说明 简述照明方式，并举例说明其适用范围？ 简述挥发油中主要成分的分类，并举例说明。 食品的冻结温度低于-18℃时，按冻结程度属于（） 简述影响蛋白凝胶形成的过程及影响因素，并举例论述蛋白质凝胶在食品加工中的应用。 液态食品冻结时，其浓度愈高，其冻结点愈（）。 试述人体细菌的分类及与宿主的关系并举例说明。 食品冻结与解冻的合理工艺是食品冻结与解冻的合理工艺是（） 食品冻结时的耗冷量（）食品初始和冻结后的焓值差与食品重量的乘积 （）冻结方式可实现轮候冻结功能。 活期存款的冻结方式分为“全部冻结”、“部分冻结”、“单向冻结”；定期存款的冻结方式只有（）。对定活一本通账户中的定期存款，需要逐笔冻结。 简述引发剂的种类，并举例。 简述出血性炎，并举例 食品冻结时，库温应保持设计要求的最低温度，如冻结物冻藏间温度在-180C，冻结完成时，食品冻结后温度必须在（）以下。 食品冻结时，库温应保持设计要求的最低温度，如冻结物冻藏间温度在-180C，冻结完成时，食品冻结后温度必须在（）以下 按使用的冷却介质及食品接触的状态，食品冻结装置可分为（） 简述协助冻结、续结、轮候冻结的处理流程