对于死畜肉的描述，下列哪项是错误的（）
A. 牲畜死后解体的为死畜肉
B. 对死畜肉，必须确定死亡原因后，才能考虑采取相应的处理方法
C. 如确定死亡原因为一般性疾病或外伤，且肉未腐败变质，弃内脏
D. 死因不明的死畜肉，一律不得食用
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对于死畜肉的描述，下列哪项是错误的（）
A.牲畜死后解体的为死畜肉 B.对死畜肉，必须确定死亡原因后，才能考虑采取相应的处理方法 C.如确定死亡原因为一般性疾病或外伤，且肉未腐败变质，弃内脏 D.死因不明的死畜肉，一律不得食用
答案
死畜肉外观通常呈现
A.鲜红色 B.暗红色 C.暗绿色 D.灰白色 E.浅黄色
答案
死亡原因不明的死畜肉，处理方法是（）。
A.内脏高温处理，肉块后熟后可食用 B.内脏弃除，肉块高温处理后方可食用 C.烈日曝晒2小时可安全食用 D.不得食用 E.视死畜肉的新鲜程度而定
答案
死亡原因不明的死畜肉，应如何处理（）
A.冷冻后食用 B.高温加热食用 C.盐腌后食用 D.辐照后食用 E.一律不准食用
答案
忌食猪肉、驴肉、狗肉、螺肉和自死的畜肉及一切动物的血是（）的风俗。
A.蒙古族 B.维吾尔族 C.回族 D.壮族
答案
对于肉毒梭菌，描述错误的是（）
A.严格厌氧 B.引起人类疾病的肉毒梭菌以A C.细菌耐热，煮沸数小时仍存活 D.可在胃液中24小时不被破坏 E.阳性杆菌
答案
关于畜肉的营养价值，错误的是（）
A.A．畜肉类蛋白质为优质蛋白质 B.B．畜肉脂肪以饱和脂肪酸为主 C.C．畜肉中含有丰常的维生素 D.D．畜肉中含有丰富的磷和铁 E.E．畜肉中含有丰富的钙
答案
关于畜肉的营养价值，错误的是（）
答案
回族有严格的饮食禁忌。不吃________肉，不食用自死的禽畜和畜血。
答案
如何鉴别健康畜肉与病死、毒死畜肉？
答案
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